אש אש מדורה… יש לי שיפודי סינטה…

מאת יובל ~ 12 במאי, 2012. בקטגוריית: בקר, בשר, יין.

בל"ג בעומר הזה, סוף סוף יצא לי לעשות מדורה אחרי הרבה מאוד שנים.  כלומר תמיד עשיתי מדורה, אבל הפעם יצא לי ממש בתאריך ל"ג באייר (בעצם ערב לפני, בל"ב).  בכל מקרה… אחרי רצף כזה או אחר של פוסטים על ירקות ומיני דברים אחרים, הרגשתי שאני כבר חייב להזריק בשר לדם, ואח"כ גם לכתוב על זה.

לג בעומר 2012 021

באותו היום אחרי עבודה, קפצתי לאטליז הקרוב וקניתי בשר.  קניתי 2 סטייקים של סינטה ועוד אחד ענק של אנטריקוט.  לחימום קניתי קציצות.  עקב מסורת שיפודי המרשמלו בחג, חתכתי ושיפדתי את כל הבשר.  ככה, כמו האדם הקדמון, פשוט קורעים את הבשר מהשיפוד ללא כל צורך בצלחת או סכין. 

לג בעומר 2012 004   מימין אנטריקוט ומשמאל סינטה

חבר טוב שהצטרף אליי ואני, פתחנו יין ארגנטינאי.  מלבק ארגנטינאי הוא היין היחיד שאני לא מסכים לעצמי לשתות ללא אוכל.  הזן הזה פשוט כל כך מוצלח עם סטייקים שחבל על היין.  היין הופך למשהו אחר לגמרי כאשר הוא נשתה אחרי ביס של סטייק עסיסי ושומני במקצת.  פתחנו מלבק 2009 של אלאמוס (ALAMOS).  אלאמוס היא סדרת ביניים של יקב קאטנה זאפטה באזור מנדוזה.  לא, ליקב הזה לא הגעתי בתקופת מסעותיי במנדוזה ולכן אצטרך לחזור בזמן הקרוב.  כבר בפתיחת היין היה לו ארומה של בשר אדום טרי עם זיתים שחורים ופלפל שחור.  עם הבשר, היין היה מאוד מאוד פירותי וטעם הפלפל השחור הודגש עוד יותר.  ליין גוף מלא, עגול ואלוני.  יין פשוט מדהים.  אח"כ גם פתחנו גמלא קברנה סוביניון של יקבי רמת הגולן.  כרגיל, יין מעולה.

לג בעומר 2012 005  Alamos Malbec Selection 2009

בכל מקרה…  אחרי ישיבה קצרה ליצירת גחלים, התקנתי את הרשת על המנגל… 

והשאר היסטוריה…

לג בעומר 2012 012

לג בעומר 2012 016

לג בעומר 2012 020

לג בעומר 2012 001

לג בעומר 2012 023

כתבות בנושאים דומים:

נמיה, סמור, קוף וננס נכנסים לוואדי ניסנאס
מצא/י את ההבדלים
Saltimbocca alla Romana – בין הפטיש לשניצל

2 תגובות על אש אש מדורה… יש לי שיפודי סינטה…

  1. עודד

    long time no good wine…

  2. יובל

    where and when???

הוספת תגובה