קינוח יום שישי

מאת יובל ~ 9 במאי, 2010. בקטגוריית: פירות, קינוחים.

ביום שישי עידן, אח של אשתי, פתח את העיתון והשמיע שריקת הללויה. עידן לא סתם משמיע קולות כאלה ולכן ניגשתי לראות על מה המהומה. אהרוני פרסם כתבת קינוחים ליום שישי שבראשה עומדת הבננה הצהובה עם כל מיני רטבים ממיסיי חיך. כבר בבוקר עידן ואני החלטנו איזה קינוח נכין לארוחת יום שישי. בחרנו בבננה מטוגנת עם כדור גלידה ורוטב מייפל ביתי.

 P4260385אמל"ח (ע"פ עודד) בננות מטוגנות 

4 בננות

4 כפות סוכר חום

כפית תמצית וניל

4 כפות רום או ברנדי

 

אמל"ח רוטב מייפל

כוס סוכר

חצי כוס מים

קרטון קטן של שמנת מתוקה P4260393

40 גרם חמאה

 

ולעסק…

את הבננות חותכים באמצע ולאורך, ועל הצד השטוח מפזרים את הסוכר החום. מערבבים בקערה קטנה את הווניל והברנדי. אנחנו הוספנו גם קינמון וציפורן. מחממים מחבת כמה דקות שתהיה חמה. מניחים את הבננות עם הצד של הסוכר למטה עד שהסוכר מתחיל להתקרמל. שופכים פנימה את הווניל והברנדי המעורבבים, ומניחים עוד כמה דקות לטגן. כאשר מוציאים, מניחים את הבננה עם הצד המטוגן למעלה.

P4260395 P4260394

הרוטב… מערבבים את הסוכר עם המים עד שרותח. ממשיכים להרתיח עד שמתקבל צבע ענברי אדמדם (בערך 10 דקות). מורידים מהאש. ברגע זה מוסיפים רק שליש מהשמנת לסיר ומערבבים עד לקבלת נוזל אחיד. כתוב שליש כי אם שופכים הכול ביחד קרוב לודאי שהרצפה שלכם תהיה מלאה בשמנת.P4260390 כשמוסיפים את השמנת הכל מתחיל לבעבע ולגעוש עד קצה הסיר ולכן רק שליש, או לחילופין אפשר גם להשתמש בסיר גדול יותר. מערבבים ומחכים קצת. מוסיפים עוד שליש ואחרי כמה דקות את השליש האחרון. חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומערבבים עד שמקבלים מרקם חלק וללא גושים.

הבננה כבר על הצלחת מחכה לכיסוי מייפל חמים ונעים, אבל לא לפני הגלידה. על הבננה יוצקים כדור גלידה וניל (או כל טעם אחר שיש) ועליו שופכים רוטב מייפל בכמות הרצויה. אנחנו גם פיזרנו אגוזי מלך למעלה. WOW… איזה כיף, איזה טעם זה עושה בפה. משהו משהו…

P4260397 P4260402

כתבות בנושאים דומים:

תמרים בטופי ויסקי
תוצדה. מסע בעקבות הטעם האבוד
מזל טוב! היכן הגריל?

8 תגובות על קינוח יום שישי

  1. עודד

    יפה. אני נתקעתי עם אשכול בננות בשלות ואפיתי הערב חלה עם בננות והכנתי ארטיקים מיוגורט ובננות.

  2. שחר

    רק אני מתעצל ופשוט מכין לי שייק בננות שאני נתקע עם בננות במצב הזה ???

  3. עודד

    זה בדיוק שייק בננות שמוזגים לתבנית של ארטיקים ומקפיאים.
    אני ממליץ על הסיליקון, אגב.

  4. עינת

    או כמו שעודד אומר, מה הופך פירה לפירה טוב?
    חצי קילו חמאה.

    אז בננות על אותו המשקל(literally). עם תוספות.
    נראה מעולה

  5. דני

    אה, זה מזכיר לי הרבה נשכחות. פעם מאוד אהבתי את זה, אבל במשך השנים שכחתי את המנה הזאת. פעם היא היתה מאוד פופולרית במסעדות הסיניות שפעלו בתחנות דלק.

  6. מאיה

    אז רק אני, כשיש בננות בשלות (שזה שם יפה לבננות רקובות) זורקת אותם?

  7. עודד

    יש כמה דרגות של בשלות. בננות לא "ממריאות" ממצב לא בשל למצב רקוב.

  8. יובל

    נראה לי שבננות ממש בשלות (כלומר ממש רקובות) הכי טוב בעוגת בננות.

הוספת תגובה