ארכיון תגיות: שום

אורז ממולא בחומעה ופסטו עשבים מהגינה

  שבת שמשית אחת ברמות מנשה, בינות לרמות, מצאנו אחו נטול אוכלוסין וגדוש עשבי בר והשתרענו לתה ושנ"צ. אני לא שונ"צ טוב בטבע, יותר מדי מעניין אותי מה יש בסביבה. כשסרקתי את האזור מצאתי מרבצים של חומעה יפה וליקטתי מלוא … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בריא, עשבי תבלין | עם התגים , , | 4 תגובות

רומן על הניוקי – Gnocchi alla romana

מה יקרה אם ניקח סולת, נבשל אותה במים, נעביר לתבנית ונאפה?* יצא ניוקי! ניוקי אלה רומאנה (alla romana) ליתר דיוק, דהיינו ניוקי בנוסח עדות רומא, ללא שמץ תפ"א. בשנת 1891 הוציא לאור גרשון פלגרינו ארטוסי את הספר "מדע הבישול ואמנות … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה איטליה, בצק | עם התגים , , | כתיבת תגובה

מי מרח שום ירוק??

דוקטור, יש לי בעיה: אני לא אוהב לזרוק דברים – זה לא חוקי במשפחה שלנו. לא מטעמי אגרנות כפייתית, חלילה, כי אם מטעמי "חבל, אולי אפשר יהיה להשתמש בזה פעם", שזה כידוע, תירוץ של מתכחשי אגרנות כפייתית. ואמנם, חלק ניכר … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בירה במחיר שפוי, בריא, ירקות, שימורים ורטבים | עם התגים | 2 תגובות

היגיון בראי

אחד הכריכים שהיו חביבים על האינדיאנית הגדולה בימי בית הספר היסודי היה פּאן קוֹן טוֹמאט (pa amb tomàquet) הקטלאני. במקרה שאלתי אותה פעם משהו על זה והיא ספרה לי שיש ילדה אחת בכתה שבכל יום לוקחת לה בכח את הכריך … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בריא, הגיגים, ירקות, סנגביץ' | עם התגים , | 4 תגובות

החלה הקומרובסקית

חשבתי קומרובסקי ויצאה לי חלת סלק סגולה ורדרדת עם שומים ירוקים. הבצק זרחני יפהפה, שבא לשים עליו קצפת. (לפני) מרוב התרגשות התבלבלתי בכריכות של גבעולי השום. בדיעבד הייתי צריך לצוות כל גבעול לנחש בצק ולקלוע אותם ביחד. השום הירוק לקראת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה לחמים, עשבי תבלין | עם התגים , | 2 תגובות