ארכיון תגיות: דגים

ברבוניות בונבוניירה

לא מזמן כתבתי כאן על חיבתי הרבה אל דגי ים ואל הטעם הייחודי שלהם. הזכרתי את הברבוניה, אשר בעבר היתה אחד ממיני הדגים הנפוצים ביותר וכיום כל הופעה שלה בשוק מצדיקה חגיגות ולקיחת הלוואה מן הבנק. השבוע התחלתי כהרגלי את … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה דגים | עם התגים | 5 תגובות

מהאקווריום באהבה – בוטרגה

לפני הרבה שנים ראיתי לראשונה במעדניות בשווקים מעין כיסוני שעווה אפורים עם מדבקות זרות ומחיר בשמיים. אף פעם לא העזתי לשאול מה זה, מה זה עושה ואיך קונים את זה, יען כי סוחרי השוק לא אוהבים שאלות כאלה. בשלב מסוים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מוצר, דגים, שימורים ורטבים | עם התגים | כתיבת תגובה

זאב בעור של חזיר

הטורף העליון, הכריש הלבן, מיפלץ הכנרת של האגמים והנהרות באירופה הוא זאב המים. דג דמוי טורפדו זה מטיל את חיתתו מיליוני שנים על שוכני המים המתוקים. זהו גם אחד מדגי המים המתוקים הטעימים ביותר שיש – אם תרצו, מקבילו האגמי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה דגים, הגיגים | עם התגים , | 6 תגובות

רסקס מסוקס

כמעט בכל פעם שאני מגיע לשוק מחנה יהודה אני קונה דג. בד"כ אני מגיע לשוק עם כוונה לקנות דג מסוים ובסופו של דבר אני חוזר הביתה עם דג אחר לגמרי. הבעיה היא שלרוב אני מוצא באחד מדוכני הדגים המועדפים עלי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה דגים | עם התגים | כתיבת תגובה

שני דגים ודג

(צלם: יניב לוי) באחד האמשים נצטלבה דרכי עם שני דייגים שבדיוק חזרו מהים. ערימת דגים נאה הונחה לה על המדרון המוביל לים וכמה סרטנים הונחו בדלי הצהוב. הים היה רגוע, כמעט ולא היו גלים והשמש זרקה חיוכים לכל עבר. חזרתי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה דגים, מרקים | עם התגים , , | 4 תגובות