חיפה חיפה, עיר עם כפית

יום שישי, 3 באוגוסט, 2012

בעקבות סיפורים מתוקים על שתי קונדיטוריות חיפניות ביקשה ממני הצמחונית שניסע לחיפו לטעום. הפקדנו את האינדיאניות בגן ועשינו פעמינו הכרמלה. הבטיחו לנו יום של גשם והרווחנו עוד יום אביבי של שמש באמצע פברואר. לא נורא, לא קרה כלום. מישהו סיפר פעם שכשהוא מתיישב באולם ומחכה שהופעה של הגששים תתחיל, הוא רואה על הבמה את שלושת […]

האימפריה מכה שנית

יום שישי, 11 במרץ, 2011

גילוי נאות: אין לי קשר אישי למקום שהשלט שלו נראה בתצלום, לא הגעתי אליו בהזמנה או מטעם מישהו ואפילו לא ידעתי שהוא קיים עד לפני שבועות ספורים. אז למה אני כותב את הפוסט הזה? כי במקום הזה מצאתי זנים ההולכים ונכחדים מעולמנו. כבר מספר שנים שאני מתלונן על היעלמותן מן הקונדיטוריות בארצנו של עוגות הקרם […]

וידויים של מח גרגרן

יום חמישי, 24 בפברואר, 2011

לעתים קרובות מדי אני מוצא את עצמי מנסה להפסיק לחשוב על אוכל. זה לא קל. אני מסתובב בבית עם חשק עז למשהו טעים, פריך ומשמין. תדירות החישקוקים תגבר בדרך כלל עד שהגוף שלי יקבל את מה שהמח שידל אותו לצוד, וככל שאני מנסה לדכא את הערגונות, המחשבות מתעצמות. זה כלל לא קשור לרעב, רק לחשק. […]

אז מה… פינס?

שבת, 4 בספטמבר, 2010

אצלנו בעבודה נהוג לעשות "שתיית פרידה" לפני שעוזבים. אז מחר תורי לארגן ארוחת שחיתות באמצע היום לבודקי התוכנה מחוסרי הסוכר. החלטתי להכין את עוגיות האלפחורס ה"מפורסמות" שלי (עליהן כתבתי בפוסט אחר) וגם שני סוגי מאפינס.   מאפינס בננות-נוטלה לכל שונאי השוקולד עם בננה, חכו! גם אני לא משתגעת על השילוב, אבל זה יצא נהדר. המתכון […]

Affogato Bianco al Caffè

יום חמישי, 15 ביולי, 2010

בחיפוש המתמשך אחרי האפוגטו האבוד סיפרתי שאחרי שנים של חיפוש מצאנו סוף סוף את האפוגטו והנחלה. ובכן, הייתי נרעש מהגילוי והרגשתי צורך לנסות לשחזר את האירוע בבית. הניסוי הראשון הניב מוצר דומה אך לא מאד שונה.   אמל"ח 2 חב' שמנת מתוקה (במקרה הזה 38% שומן) 200 גרם שוקולד לבן חצי קופסא (200 גר') חלב מרוכז […]