חאקו חלוז’ – החלוז’ הצ’רקסי האפוי
שבת, 10 בדצמבר, 2022"טעמו של התבשיל נמדד ביחס הפוך למספר הטבחים", אמר פעם מישהו שאני לא זוכר את שמו. על אף זאת ולמרות כך, נתקבצנו אמא שלי, אחותי ואני במטבח, להכין את החלוז' הצ'רקסי האפוי, חאקו חלוז'. חאקו, הסבירה מקור המתכון, הוא שמו של טאבון הבוץ ששימש פעם לאפיה. היום אופים אותו בסיר אפיה חשמלי או בתנור רגיל. […]
קשת של בונבונים
שבת, 3 ביולי, 2021כשרוקנתי את תכולת השקית על הפס הנע של הקופה ב'קשת טעמים' נפלו פניו של הקופאי הצעיר. "אוי", הוא אמר, "היית צריך להפריד אותם לפי מחירים…". לא שמתי לב שיש מחירים שונים כשליקטתי אותם אחד אחד כמו ילד בן 3 עם חיוך דבילי על הפנים (Get candy! Get candy! Get candy!), על כן הצעתי לבחור שיעשה […]
עוגת שמרים למתבודדים והמתגלמדים
יום שני, 30 במרץ, 2020אבא שלי אלרגי לשבת בבוקר, שככה יהיה לי טוב. כבר ספרתי על ארוחות הבוקר שהוא מכין בשבתות, אבל לא ספרתי על העיטושים שלו. מתישהו בסביבות השעה 8:30 מגיע הראשון. הלה מוביל לרבע שעה של אפצ'ים שהולכים ונעשים מתישים ובסוף הסימפוניה אבא שלי עומד שפוף עם ממחטה ביד אחת וקיר ביד השניה, מנסה לשמור על עצמו […]
השוקולדים של סלמא
שבת, 12 במאי, 2018לפני כשנה בערב חשוך, בשעה אפלה, פסעתי ברחוב סמוך לשוק הכרמל. זר לא בלתי חשוד יצא מבית קפה בלתי מסומן ונעל מאחוריו את הדלת. כששם לב לנוכחותי החלו מיד חילופי דברים. זר: "אתה אוהב שוקולד?" אני: "מאד!" (אתה רוצה לשבת בכלא?) זר: "יש לי קרואסון שוקולד, רוצה?” (מראה לי שקית נייר חומה) אני: "לא, תודה […]
שוקופאי לליאור
שבת, 7 באוקטובר, 2017רשומה זו היא מחווה לחברי כתום השיער שנשאר נאמן לרשת ההמבורגרים הישראלית במשך כל אותן שנים על אף הירידות הבלתי פוסקות של חבריו. כבר די מזמן חשבתי להכין לו שוקופאי ליום ההולדת ואיכשהו זה נדחה ונדחה. נצלתי את ההזדמנות לעשות זאת סוף סוף בפיקניק ברמות מנשה.