קובה סלק מעיראק, בגט ממאדים

יום שישי, 2 בנובמבר, 2012

זוכרים את הבגט ללא לישה, זה שהוא בעצם פוקאצ’ה שהאיטלקים קוראים לה סטקה? תראו מה קורה לבצק כשמוסיפים לו סלק מבושל: לפני אמש או שניים בישלתי מרק קובה סלק (שוונדר) צמחוני (דלעת, שקדים, בצל, פטרוזיליה, במקום בשר). יצא נהדר, תודה ששאלתם. למחרת הוספתי סלק שנשאר ממנו לבצק של סטקה וקבלתי לחם ממאדים.

שמחת הבצק – פיתות רכות וצמריריות

יום שלישי, 8 במאי, 2012

הכל התחיל כשהאינדיאנית הגדולה חזרה מהגן עם פתק ששודך באלימות לתיק שלה, בו נכתב בזו הלשון: "ביום שישי הקרוב נצפה בגן בהצגה העוסקת בנושא הבריאות. לפני ההצגה נאכל ארוחה בריאה ומשותפת. עליכם להביא 10 פיתות טריות"   אבל למה בריאות, למה? הזדעקתי. ומה עוד מלמדים את הילדים המסכנים בגן הזה? ואיך זה יוצא שפיתות זה […]

אין תוכו ככברו

יום חמישי, 14 ביולי, 2011

  חידה ישנה מתקופת התורכים: – מה ירוק מבחוץ, אדום מבפנים ויש בתוכו גרעינים של אבטיח? – תשובה: מישהו שאכל יותר מדי גרעיני אבטיח. הלקח של הסיפור, בנות ובנים, הוא שהתשובה לא תמיד ברורה מאליה ולא כל מה שנראה כמו אבטיח הוא אכן אבטיח, או ראוי להיקרא אבטיח. הסיבה להקדמה זו הוא לחם בירה מפואר […]

ברעצל – המדריך המצולם

יום שישי, 24 ביוני, 2011

בעקבות הפוסט של דני והמתכון של מריון, לַשתי, אפיתי וצילמתי:

ברעצל, אתה יקר לי כעך

יום ראשון, 22 במאי, 2011

בייגל, בייגלע, בייגלאך, ברעצל, פרעצל, קעק וכעך – כולם שמות למאפה, או משפחת מאפים, המלווים את האנושות שנים רבות. הכוכב של משפחה זו הוא הברעצל, שצבעו השחום וצורתו היפה מושכים מיד את העין. בעקבות מספר מאמרים שהופיעו לאחרונה באתרי ובלוגי ארצנו על מאפה זה, החלטנו גם אנחנו לתרום להפצת שמעו. פעם בכל חנות מכולת שלא […]