אש אש מדורה… יש לי שיפודי סינטה…

שבת, 12 במאי, 2012

בל"ג בעומר הזה, סוף סוף יצא לי לעשות מדורה אחרי הרבה מאוד שנים.  כלומר תמיד עשיתי מדורה, אבל הפעם יצא לי ממש בתאריך ל"ג באייר (בעצם ערב לפני, בל"ב).  בכל מקרה… אחרי רצף כזה או אחר של פוסטים על ירקות ומיני דברים אחרים, הרגשתי שאני כבר חייב להזריק בשר לדם, ואח"כ גם לכתוב על זה.

על הסכין

יום שלישי, 24 באפריל, 2012

לפני שנתחיל, הייתי רוצה לומר כמה מלים בשבחי הצמחונות: כל הכבוד על האידאל. עד כאן דיוננו בשבחי הצמחונות. ונעבור למשהו אחר לגמרי…   הכותבים בשפונדרה לא מפורסמים בשל חיבתם הרבה לסלטים ואוכל ירוק למינהו, לכן לא תופתעו לגלות שכשקיבלנו הזמנה להשתתף בסדנת בשר התשובה היתה "כן, בטח!". מסעדת פורטרהאוס הוקמה לפני כ-6 שנים באזור התעשיה […]

שוקרוט, הביטו וראו מה יפה היום הזה

יום שלישי, 24 בינואר, 2012

כל מי שנפש גרגרן לו, חובב בשר ונקניק, לא ישאר אדיש לריח שוקרוט בבית בליל חורף קר. את השוקרוט הראשון שלי הכנתי עם שייקה מהמתכון של בני סיידא בספר "ארוחות שחיתות" ואכן היתה זו שחיתות. היה קר נורא בחוץ ותנור הנפט בבית הוריי בער. בסוף הארוחה היינו מלאים ועייפים כל כך, ששייקה נשכב לצד התנור […]

סנדביץ' ספונטני

יום חמישי, 27 באוקטובר, 2011

זה מה שקרה אחרי שאשתי שלחה אותי לקנות קצת סלטים ולחמניות טריות ממאפיה. פשוט לא יכולתי להשתלט על עצמי והכנתי סנדביץ' טעים ביותר.

בקר נמוך, בקר חתוך

יום רביעי, 7 בספטמבר, 2011

בהמשך לדיווח של דני, אני מביא בכמה חלקים את המתכונים העיקריים לארוחת הקיץ שערכנו: חם. חם לי. חם לי ואני רעב. למה אני רעב? כי התחלתי לחשוב על אוכל. התחלתי לחשוב על כל המנות המעניינות שאכלנו בחודשים האחרונים במסעדות שונות. נטלתי דף מנייר מלא והתחלתי לשרבט שמות של מנות שדליתי מזכרוני. אצל שאול אברון אכלנו […]