שסק ביש
מאת עודד ~ 21 באפריל, 2023
כתבתי פעם על הציאניד שיש בגוגואים והזכרתי גם את גלעיני השסק. אני אוהב שסק, אבל לא כזה שגדל בסופר, אלא כזה שאתה קוטף בעוברך ליד אי שם בדרכך לאי שם.
הקביים באים
מאת עודד ~ 19 באפריל, 2023"ששמך ילך לפניך על קביים!" / דן בן-אמוץ
גם השנה גירדתי בפדחתי חזוֹר וגרוֹד בנסיון להחליט מה להכין לאחיין הצעיר, אורן, ליום ההולדת השלישי שלו. כשנשארו יומיים למאורע המתוכנן ניגשתי אל גזע הברוש העבה ביותר שמצאתי, ניסרתי פרוסה, חציתי אותה, ליטשתי, קדחתי והשחלתי חבל. וזהו.
(וחתיכת במבוק בתור ידית, שלא יגרד ביד)
הידרוסול – תה מזוקק
מאת עודד ~ 24 בפברואר, 2023בכל פעם שאני גוזם עשבי תבלין בגינה אני חוכך בדעתי מה לעשות עם הגזם, כי חבל לזרוק. תערובת עלים יבשים לתה יש בשפע, מדי פעם אני מביא אותה כתשורה לחברים. הכנתי מספיק זרי רוזמרין ומרווה לקטורת/הדלקת ובישום מדורות, שאני באופן קונסיסטנטי לא זוכר שהם קיימים. גם אבקות של העלים המיובשים הכנתי פעם ואני פשוט לא מוצא לזה שימוש מעבר לשילוב בעוגיות חמאה או דאודורנט ביתי.
כשגזמתי בחורף את שיח הלואיזה שוב עלו התהיות איך לא לזרוק את העלים הריחניים. אז נזכרתי שקראתי על הידרוסולים (מים ריחניים) שמפיקים מעלי תבלין. וכך, כניסוי משעשע, הפקתי הידרוסול לואיזה שגם אתו לא לגמרי מצאתי מה לעשות.
אימת הקונדיטורים
מאת דני עוזיאל ~ 7 בפברואר, 2023
אני לא כל כך משתגע על שטרודל, בעיקר זה עם תפוחי עץ. בד"כ הכי טעימה הקצפת או גלידת הווניל שמגישים לידו. יחד עם זאת, תהליך הכנת השטרודל מרתק – בייחוד שלב מתיחת הבצק, שנראה בלתי אפשרי. פעם ראיתי סרט אוסטרי מרדים אך מעניין על שטרודלים. בסרטים הקולינריים האוסטריים המשתתפים נראים תמיד כאילו מחוץ לפריים עומד מישהו ומכוון אליהם אקדח. הסרט הזה נפתח עם רב אומן הונגרי שמראה איך המקצוענים הגדולים ביותר מכינים בצק שטרודל. גאון תחת איום.
תספורות של האייטיז וממרח ליים כבוש
מאת עודד ~ 23 בינואר, 2023בגיל 15 היתה הצמחונית מעריצה של The Police ואפילו הסתפרה כמו סטינג. זה עבר לה מאז. ואני, עם כל חיבתי לפוליס, דווקא שמחתי למצוא חזרה שלהם לפני הופעה, שבה סטינג כמעט ולא שר ובטח שלא חוזר מאה פעם על אי-יו-יו-יו-יוווווו בסוף כל שיר.
בנוסף לפוליס, אני מחבב מאד לימון כבוש, אבל לא מצליח למצוא לו מספיק שימושים. הוא נפלא בפריקסה, מעולה עם דגים ועוף, אבל את כל הנ"ל לא כל כך יוצא לי לאכול. טעמו עז על פי רוב ולא ערב לחכו של כל אוכלוס, כך שאני תמיד נתקע בדד במערכה עם צנצנות לימון כבוש.
לא מזמן יצא לי שוב לאכול מנת חומוס טובה בדשא הגדול של מושב נטור (רמה”ג), בנגרר החומוס של איתמר מוסֶנזון. בין התוספות של החומוס שמחתי למצוא ממרח לימונים כבושים קצוצים דק, שהשתלב מעולה עם המנה. יפה, לא חשבתי אף פעם לטחון/קצוץ את זה.