ארכיון לקטגוריית 'כרם'
על אופניים באלזס
יום שלישי, 12 במאי, 2020כששאלתי את דני איפה לדעתו באירופה כדאי לעשות טיולי אופניים בין כרמים ויקבים עם נוף ואוכל טוב הוא קבע מיד – אלזס. ואכן, הם מסודרים מאד בכל הנוגע למסלולים, מפות, שלטים ונתיבים. ברם, מסיבה לא ברורה, אין באלזס כמעט מקומות להשכרת אופניים ולא בגלל שזו לא העונה. על כן מומלץ לשכור חדרים בצימרים שגם מספקים […]
מסיבת בציר עשירי ביקב כרם שבו
יום ראשון, 22 ביולי, 2018את יקב כּרם שְבוֹ השוכן למרגלות המירון לא הכרתי עד לפני שנה, כשיובל התחיל לעבוד בו (וזה גם הגילוי הנאות). גבי סדן, הבעלים, היינן ונושא כל שאר התפקידים בכרם שבו, נטע בשנת 2007 את הגפנים הראשונות והשנה יתקיים הבציר העשירי של היקב. לא היה זמן לדבר אתו על היין במהלך הארוע, אבל מכל מה שקראתי […]
The Brut Squad
שבת, 17 בספטמבר, 2016אז מה היה לנו שם? הצטרפתי ל"טיול השנתי" של בית הספר למקצועות הכרם והיין, אוהלו, קצרין, שהוא למעשה קורס יין של שבועיים בבורגון ושמפיין. פגשתי אנשים מגניבים שחיים ונושמים יין, טעמתי, ירקתי, אכלתי טוב וגם פחות טוב ולמדתי המון. (הנוף מחלון המכללה ב-Avize בלי פילטרים, יפה להכאיב) אחרי שבוע בין יקבי בורגון עשינו מיניבוסנו שמפיינה. […]
מה, לא נשתה איזה משקה של ערב?
יום שישי, 12 באוגוסט, 2016תקציר הפרקים הקודמים: שדה תעופה, מחכים, טיסה, נחיתה, תחנת דלק, rillet, טעים!!, פיקניק, כוסות פלסטיק, קפה איום, מרקיות תה, חדרוכל של קיבוץ צרפתי, יפה פה! הצרפתים בניגוד לדעה הקדומה הרווחת, חוץ משני מלצרים אנטיפתים (“I don’t understand you, sir, and I need to go over there”) ובעל יקב אחד מופתע, כל האנשים שפגשנו היו […]
Planting Cabernet Sauvignon
יום שלישי, 14 באפריל, 2015I didn’t have to ponder which vines to plant. I wasn’t about to plant grapes that I wouldn’t enjoy making wine out of. As a general example I didn’t plan on planting a white grape variety. Now, I only had to pick one of the red grape varieties. I didn’t want to grow Pinot Noir, […]