ארכיון לקטגוריית 'מבשלות בירה'

היאוש נעשה יותר נח? לא בטוח

שבת, 3 בספטמבר, 2022

אחרי שבוע באזור הכפרי הנעים, מצאנו עצמנו מתמרפקים בלונדון הצפופה, המלוכלכת, הריחנית והרועשת. כשכתבתי לקולגיי שאני לא ממליץ עליה ושהרבה יותר נעים בקוצ'מוץ', ענה לי אלמוג שהוא הפסיק לקרוא אחרי שכתבתי שאני לא ממליץ. להגנת הבירה האנגלית, הוא אמר, שהיא עיר של חורף. אולי, אבל קשה לי להאמין שהיא פחות מצחינה ומטונפת בשאר השנה. בנוסף […]

על קבלת החלטות

יום שלישי, 21 ביולי, 2020

ישנם אינספור מחקרים על קבלת החלטות במצבי משבר. כולם מדגישים את הצורך באיסוף מסודר של מידע, ניתוחו וביסוס התהליך המוביל לקבלת ההחלטה על בסיס התובנות שעולות מניתוח זה. נוצר הרושם שבחודשיים האחרונים קבלת ההחלטות של ממשלת ישראל מבוססת על קריאת עטיפות של מסטיק בזוקה. הדוגמה הטובה ביותר לכך הוא הדיון שהיה מאז יום חמישי שעבר […]

אמסטרדם ביחד ולחוד

יום שלישי, 4 ביוני, 2019

לפני כמה שנים טסנו אמסטרדמה עם האינדיאניות. הלכנו הרבה ברגל, החלקנו על הקרח, אכלנו צ'יפס ופנקייק, היינו בפסטיבל האורות, במוזיאון ואן גוך ובבית אנה פרנק ואני חזרתי עם ההרגשה שהעיר תיירותית מדי, משעממת קולינרית ושהאינדיאניות קטנות מדי בשביל להסתובב ימים שלמים ברגל. רצו גרמי השמיים ונזדמנתי שוב אל העיר בענייני עבודה. היה לי יום שלם […]

מינכן: המשך החיפוש אחר בירות עם טעם

יום שלישי, 16 באוקטובר, 2018

הדומיננטיות של מבשלות הענק באוקטוברפסט עודדה אותי להמשיך את המסע בעקבות המבשלות הקטנות של מינכן. שיחות עם מקומיים והיתקלויות מקריות הביאו אותי לשלוש מבשלות נוספות ושונות מאוד אחת מן השניה. במשך שלושה ימים רצופים נסעתי אחרי העבודה אל מבשלות ובדקתי מה מתרחש בסצנה. מסתבר שהרבה.     אחד המראות העצובים ביותר שיש: גן בירה ריק […]

מהפכנים. מבשלת Crew Republic, מינכן (בערך)

שבת, 21 באפריל, 2018

  הרי סיפור בירות בוטיק קלאסי: מריו וטים, שני צווארון לבנצ'יקים, התפטרו מעבודותיהם ב-2011 והחלו לבשל בירה בדירת השותפים שלהם במינכן. מאמציהם לשווק את בירות הבוטיק לא היו קלים בעיר בה הבירה נפוצה מאוד, אבל שמרנית. לאט לאט הם הצליחו להרחיב את מאגר הלקוחות עד שעלה בידיהם לפתוח ב-2015 מבשלה משלהם בעיירה סמוכה למינכן. מטרתם […]