סומאק (سماك)

מאת עודד ~ 22 באוקטובר, 2022. בקטגוריית: תבלינים.

עכשיו העונה!

Sumac1

קוטפים, מייבשים, טוחנים, מסננים – פשוט.

Sumac

רגע של התקטננות לינגוויסטית – בערבית המילה מסתיימת ב-כ', על כן הייתי מצפה שהשם המקובל בעברית יהיה סֻמאכּ. א.ק.

 .

לקריאה נוספת:

אוג הבורסקאים, צמח השדה

זמן סומאק, לילך מוצפי, בת קיימא

סומאק, גינת בוסתן

הונאות צרכנים בשוק המזון, אורי מאיר-צ’יזיק. סומאק הוא הראשון ברשימה זו

2 תגובות על סומאק (سماك)

  1. דני

    בניגוד להרבה תבלינים אחרים שמעבדים בטחינה, יש צורך בכמות גדולה מאוד של גרגרים כדי להוציא כמות הגיונית של תבלין בסוף התהליך.

  2. עודד

    זה נכון, אבל עדיין מרגש למצוא אותו בחורש ולטעום את החמיצות הטריה. אחת ההמלצות החוזרות על שימוש בפירות כמו שהם, היא השרייתם במים.

הוספת תגובה