באחד האתמולים מצאתי את סדרת החריפים היפה הזו ורכשתי אחד מכל סוג (כמעט 25 ₪ לבקבוק). הם טעימים ואני בהחלט ממליץ עליהם.
כפי שמצוין על כל תווית, דרגת החריפות משתנה וניתן להבחין בטעמים השונים של הפלפלים. בחריפים מאד יש להשתמש במשורה, שכן הם עלולים למסך את טעמו של האוכל.
ברובם הרכיב הראשון (ממנו יש הכי הרבה) הוא הפלפל החריף והוא נע בין 38-45% מהרוטב (פרט לקאיין שהוא 18% משום מה), שזה לא רע בכלל. שאר הרכיבים הם מים, מלח, בצל, שום, לימון, חומץ, מלח וכוסברה ברוטב החלפיניו. ברוטב הסקוטש בונט יש גם אפרסק ופסיפלורה. לקראת סוף רשימות הרכיבים מופיעים גם מווסת חומציות (E260, E300), מסמיך/מייצב (E415)*. בשניים מהרטבים יש גם סירופ גלוקוז/קרמל ובקאיין גם צבע מאכל (אדום אלורה E129). מה עשה הקאיין שמגיע לו היחס הזה?
עושה רושם שהיצרנית מקוסטה ריקה היא חברה בשם Alimentos Kamuk, שגם אורזת ומייצאת מוצרים בתוויות פרטיות עבור לקוחות בכל העולם. באתר החברה אפשר לבחור את סוג הפלפל החריף, הבקבוק ומרקם הרוטב.
אתר האינטרנט שמופיע על מוצרים אחרים של Saborito אינו פעיל.
*ואלה שלושת האיים:
E260 – חומצה אצטית (המרכיב העיקרי בחומץ)
E300 – חומצה אסקורבית (ויטמין C)
E415 – קסנטן גאם
