נקניקיות בשמי ברלין
מאת דני עוזיאל ~ 29 באוגוסט, 2014. בקטגוריית: ביקורת, ביקורת מסעדה, גרמניה, מדריכים, מסעדות ובתי אוכל, נקניקיות.
לאחרונה דיווחתי מברלין בעיקר על מסעדות גורמה 'קסקלוסיביות, אבל הפעם אני רוצה לספר על שני מקומות אכילה עממיים שמספקים את הסחורה.
אפשר לשבת בפנים, אבל בחוץ יותר כיף – במיוחד במקומות הצמודים לחלון הראווה מימין
.Genz (כן, הנקודה בסוף נמצאת שם במקור)
שדה התעופה הותיק ביותר של ברלין, טמפלהוף, הושבת סופית מפעילות ב-2008 והפך לאחר ויכוחים רבים לפארק. אחרי טיול והתרשמות מבניין הטרמינל ההיסטורי הענק, הלכתי לחפש משהו לאכול. בכיכר הגשר האווירי (על שם מבצע האספקה לעיר הנצורה ב-1948) הסמוכה מצאתי במקרה איטליז עם שלטים כתובים בגיר והתחלתי להזיל ריר.
מדובר באיטליז שכונתי איכותי שהחליט להכין מנות עממיות שונות מן הסחורה ולהגיש אותן לשבים ועוברים תמורת תשלום צנוע. מבט אחד בחלון הראווה ובויטרינה של המנות הבהיר לי שהגעתי למקום הנכון. אחרי התלבטות קצרה מה לבחור נכנסתי והזמנתי צלחת עם נקניקיית דם, נקניקיית כבד, כרוב כבוש, תפו"א צלויים ורוטב בשר (4.70 אירו). התיישבתי בחוץ ליד שולחן ארוך מכוסה בשעוונית אדומה ונהניתי הנאה מרובה. התפו"א והרוטב לא היו משהו לכתוב עליו הביתה, אבל הנקניקיות והכרוב היו תענוג צרוף. ניכר שמישהו בעל ידע הכין אותן. הקליינטורה הורכבה בעיקר מתושבי השכונה ונראה היה שהמנה הפופולרית ביותר באותו יום היתה קערית צ'ילי קון קרנה עם לחמניה (1.75 אירו).
הטרמינל ההיסטורי של טמפלהוף שתכנן הארכיטקט הנודע ארנסט זגביל
להפתעתי גיליתי שיש להם גם אתר אינטרנט מגניב, אם כי רק בגרמנית. גם הכתובת שלהם מגניבה: רחוב מנפרד פון ריכטהופן 4 – כן כן, על שם "הברון האדום".
Wittey's
על המעדניה הענקית של קה.דה.ווה נשפכו כבר נהרות של דיו אמיתי ווירטואלי – כולל אצלנו, אבל בכיכר ויטנברג שלידו נמצא מוסד אוכל ברלינאי ששווה גם הוא ביקור. דוכן נקניקיות הקארי של ויטי קיבל את שמו משם הכיכר או משמה של תחנת הרכבת התחתית הסמוכה. בכלל, שמתי לב שמקומות בברלין מתחילים להיקרא בשמות חיבה הלקוחים משמות תחנות הרכבת הסמוכות. למשל: שְפֶטי אם שְלֶזי שליד תחנת שלזיסש טור, או מקום בשם קוטי ליד תחנת קוטבוסר טור. מגמה מעניינת.
מכל מקום, מה שמייחד את ויטי משאר אלפי דוכני הקארי וורסט של ברלין זה שכאן משתמשים בחומרי גלם אורגניים. בד"כ אוכל אורגני לא מרשים אותי, אבל כאן למרות המחיר הגבוה יחסית האיכות הגבוהה מזדקרת כנקניקיה בשמי ברלין. ניתן לבחור נקניקייה עם או בלי מעטפת ולהוסיף לה מנת צ'יפס ומיונז או קטשופ תמורת 6.60 אירו. בתמורה למחיר הגבוה יחסית מקבלים נקניקיה טעימה מאוד (אני ממליץ על זאת ללא מעטפת) וצ'יפס יוצאים מן הכלל. כמו כן, בניגוד למקומות רבים שמגישים את המנה כיום עם מזלגון פלסטיק, אצל ויטי'ס היא מגיעה עם מזלגון עץ כמו פעם. ללא ספק, מדובר ברמה אחרת מזו של קארי 36 האגדי, אך המסחרי מעט. הצוות הידידותי (לא מובן מאליו בברלין) דובר אנגלית (לא מובן מאליו בברלין), אולם בין הסועדים נצפו גם מקומיים זעופי פנים (מובן מאליו בברלין).
גם לויטי'ס אתר אינטרנט חמוד. ממנו למדתי שהם מתכננים סניף נוסף בשדה התעופה החדש ושורץ הצרות של ברלין. נאחל להם בהצלחה וששדה התעופה יפתח לפני שנת 3023.
29 באוגוסט, 2014 בשעה 15:59
אם מדברים על נקניקיות בברלין אז ליד הק דה וה באותו צד יש חנות קטנה של בשרים מעושנים ועושים שם סנדוויצים באותה חנות יש צד של אוכל מבושל ובשרים כולל נקניקיות עבות וגדולות שמבושלות בתוך כרוב כבוש זה מעדן שווה לנסות, גם הבשרים טובים
29 באוגוסט, 2014 בשעה 19:00
נכון, הדוכן הגדול בצד של קה.דה.ווה. לא רע ואף זול יחסית, אבל ויטי'ס בפירוש עולה עליו.
2 בספטמבר, 2014 בשעה 9:55
כמה טוב זה נקניקיה איכותית… חבל שטרנד הנקניקיות בארץ נעצר קצת, חסרים לי דוכנים שווים מחוץ לתל אביב.
7 בספטמבר, 2014 בשעה 10:45
יש דוכן- עגלת נקניקיות של מני בגר ב"מול זכרון"! אבל אני לא זוכרת מה הטעם, רק זוכרת שזה מגניב שזה מני בגר…
11 בספטמבר, 2014 בשעה 9:02
לא נשאר הרבה זמן להתגעגע ולחפש .
ינובר'ס – נקניקיות איכות , ממש אירופה בישראל , בדיוק כמו שאתם חולמים .
הפתיחה בקרוב ממש , מיד אחרי ראש השנה ואולי אפילו נספיק לפני (כנראה בפארק התעשיה בקיסריה).
11 בספטמבר, 2014 בשעה 9:43
מעניין. ואיפה תיוצרנה הנקניקיות? אילו סוגים יוצעו למכירה?
11 בספטמבר, 2014 בשעה 10:57
תיוצרנה במפעל ראוי ומסודר.
תוצענה נקניקיות עגל ובקר קלאסיות, לאוהבי הפיקנטיות סוג של צ'וריסוס ובגלל שאי-אפשר להתעלם גם מהמזג הישראלי , תימכרנה גם נקניקיות חריפות .
כמובן מספר רטבים אופציונליים , כרוב כבוש ואיזה חמוץ ליד .
הכי נקי, הכי טעים , הכי פשוט .
נודיע כשנתחיל .
11 בספטמבר, 2014 בשעה 12:59
מגניב, בהצלחה!
7 באוקטובר, 2014 בשעה 15:47
הכרוב הכבוש בקה דה וה בדוכן הנקניקיות בקומה השישית שווה נסיעה מיוחדת לברלין וחזרה. אין מנה כזאת בשום מקום.
10 באוקטובר, 2014 בשעה 11:05
אני חייב לומר שעם כל הכבוד לכרוב הכבוש הגרמני, הכרוב הכבוש האלזסי שם אותו בכיס הקטן.
http://www.shpondra.com/2011/10/alsace/
10 באוקטובר, 2014 בשעה 13:50
יגאל וליאת היקרים! אכן אירופה! רוטב הברבקיו המצויין, הנקניקיה העסיסית, הבגט הפריך, הניקיון והחיוך
10 באוקטובר, 2014 בשעה 19:43
פרטי, נמקי והביאי דוגאמות
25 בנובמבר, 2014 בשעה 18:53
שלום לכולם,
אז אנחנו אחרי כמעט חודש של עבודה ואתם יותר ממוזמנים להגיע .
אנחנו בפארק התעשיה בקיסריה , בחלק הצפוני , במגרש החניה ליד הדואר (מיד בכניסה).
חווית צהריים אירופאית אמיתית.
ניתן להתרשם גם בדף הפייסבוק שלנו ב: http://www.yanovers.co.il
נשמח לראות גם אתכם.
ליאת ויגאל
ינובר'ס – ביס של בשר
25 בנובמבר, 2014 בשעה 19:22
אהלן יגאל, תודה על העדכון. נגיע בקרוב לבדוק את המצאי.
איך אתה מסביר את ה"מאז 1936"?
25 בנובמבר, 2014 בשעה 20:00
סבא שלי ז"ל הקים עסק שנקרא ינובר עוד ברומניה ב-1936.
מאז כמובן עלה לארץ והעסק עבר מספר גלגולים.
אנחנו ממשיכים את המסורת.
26 בנובמבר, 2014 בשעה 9:57
ישר כח!
26 בנובמבר, 2014 בשעה 10:27
ברוך תהיה
20 באפריל, 2015 בשעה 22:11
אני אוהב מאד את הדוכן שלכם. הנקניקיות מעולות, התוספות והרטבים טריים וטעימים, המחיר שווה כל ביס והליכה קצרה לשבתאי סוגרת את הארוחה עם גינס טובה. ישר כח!