ארכיון חודשי: דצמבר 2013

sommelier 2014–בשבוע הבא!

בשבוע הבא, בימים שלישי ורביעי, תערך בהיכל התרבות בתל אביב תערוכת היין, סומלייה 2014, שמפיק דרך קבע סטודיו בן עמי. יין, גבינות, שיחות מרתקות על יין וחניה מאתגרת – אנחנו נהיה שם!   לפרטים נוספים על התערוכה הכנסו לאתר. שימו … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה יין | כתיבת תגובה

יומני מחניודה 8: התהפכות האבולוציה

כשאני מגיע אל שוק מחנה יהודה עם אנשים, אני המוביל. שנים של שוטטות בסמטאות השוק וכן מעקב קרוב אחר ההתפתחויות שאירעו בו בשנים האחרונות העניקו לי תואר ראשון בשוקולוגיה. מכאן התחילה בעצם סדרת יומני מחניודה. בפוסט הזה האבולוציה התהפכה: המוביל … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ירקות, מדריכים, שווקים | כתיבת תגובה

Lardo of Colonnata

  (Source: Wikipedia) הפעם אנחנו מתכבדים לארח בבלוג הנכבד את פטריציה,  איטלקיה אמיתית מנאפולי, אשר מתגוררת כרגע בעיר קארארה שבטוסקנה. מספרים על פטריציה שהיא מסוגלת לבשל כששתי ידיה, עיניה ורגליה קשורות מאחורי הגב. כששמעתי היכן היא מתגוררת כרגע נזכרתי בשינקן … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה English, איטליה, בשר, חזיר, כתבת אורח | עם התגים | כתיבת תגובה

מאכלי מצור

  סופת השלג האחרונה לא רק הכניסה את עיר הבירה למצור נוסף בהיסטוריה הארוכה שלה, אלא העניקה גם משמעות חדשה למונח החביב עלי, "מאכלי מצור". בניגוד למצורים הקודמים, הפעם דווקא אכלנו מצוין. האתרעות המתרבות בתחילת השבוע על שלג מתקרב גרמו … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בקר, בשר, הודו, מאכלי מצור, פירות ים | עם התגים , , | 2 תגובות

רבותי, מהפך. המטבח של פיני

החדשות הרעות הן שמסעדת "המטבח של פיני" היא לא מקום לצמחונים. אלו גם החדשות הטובות. כנראה שחזרתו של הקצב האורפאלי, פיני לוי, לירושלים מגלות ת"א-יפו מסמלת את סיום המהפך שעבר על מטבח המצור הירושלמי.  מספר מסעדות ירושלמיות גרמו בשנתיים האחרונות … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת מסעדה | 2 תגובות