ארכיון חודשי: נובמבר 2012

אדם נכנס לפאב…

רוב חובבי הבירה מסתפקים בשתייתה או בהכנתה, אבל מי שבאמת מתעניין יירצה גם לקרוא על ההיסטוריה שלה. ישנה אסכולה הטוענת כי כל ההיסטוריה האנושית סובבת סביב ייצור הבירה ושתייתה. זוהי אולי הגזמה, אבל שני ספרים ישנים-חדשים של היסטוריון הבירה האנגלי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אלכוהול, ביקורת, בירה, הגיגים | עם התגים | 3 תגובות

נשיקות ואויסטרים בפריז

מדי פעם אני קורא בבלוגים על חוויות קולינריות בפריז. חובבי קולינריה רבים נוהגים להזמין מקומות במסעדות נחשקות שבועות מראש ולתכנן מראש כל צעד ושעל במסע. אני לעומת זאת אוהב להיסחף בפריז עם הזרם. במשך השנים למדתי פחות או יותר לזהות … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה הגיגים, פירות ים, צרפת | 7 תגובות

חגיגת סוף בציר ביקב תשבי

ביום שלישי האחרון הוזמנו לחגיגת סוף הבציר ביקב תשבי. הירושלמי שבינינו לא יכול היה להגיע ולכן "רק" 67% מהצוות נכח באירוע. ליובל זוהי הפעם הראשונה שהוא מבקר ביקב תשבי. את היינות של תשבי אנחנו פוגשים בדרך כלל בכל מיני תערוכות … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת אירוע, ביקורת יין, יין | עם התגים | 6 תגובות

ללעוס או לבלוע? על אכילת אויסטרים

  על בר האויסטרים האגדי של קה-דה-ווה חבר גרמני שלי עבד פעם באוסְטֶרִיה. למרות שהמקום היה איטלקי לכאורה, הם אימצו מנהג צרפתי מעניין. זה היה חורף ותפקידו הראשון היה לשבת לפני הכניסה למסעדה עם ארגזי אויסטרים טריים ולהציע אותם לעוברים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פירות ים | 4 תגובות

זהירות, ריבת חלב

אני, יש לי תחביבים. אני כורך ספרים, אוסף נמלים (כל מיני) ומכין ריבות. זה תחביב כזה. אני נהנה מתהליך הבישול, ממשחקי הטעמים ואפילו מלהסתכל על המזווה שלי שמלא בצנצנות עם מדבקות לבנות שמספרות על הטעם והתאריך. הצרה היא שאני לא … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה קינוחים, שימורים ורטבים | עם התגים | 10 תגובות