ארכיון לחודש אוקטובר, 2011
זה בוער זה בוער
יום שני, 31 באוקטובר, 2011אני זוכר עדיין היטב את הפעם הראשונה שאכלתי טארט פלאמבה. זה היה במסעדונת בסמטא ציורית בפרייבורג, עם עצים ותעלת מים קטנה. הטארט הגיע על לוח עץ והיה דק מאוד ופריך מאוד. מאז ניסיתי מספר פעמים לשחזר את המאכל הפשוט לכאורה בבית בהצלחה חלקית בלבד – עד השבוע שעבר. טארט פלאמבה (tarte flambée בצרפתית) או פלאם […]
סנדביץ' ספונטני
יום חמישי, 27 באוקטובר, 2011זה מה שקרה אחרי שאשתי שלחה אותי לקנות קצת סלטים ולחמניות טריות ממאפיה. פשוט לא יכולתי להשתלט על עצמי והכנתי סנדביץ' טעים ביותר.
Sommelier 2011–בעוד שבועיים!
יום חמישי, 27 באוקטובר, 2011למרות שאנחנו מקבלים הרבה בקשות לפרסום בבלוג, אנחנו לא נוהגים לפרסם מקומות ואירועים שעדיין לא ביקרנו בהם. המקרה הזה שונה, משום שבתערוכה הזו היינו כבר כמה פעמים בעבר והיא תמיד מוצלחת. שימו לב, התערוכה מיועדת לקהל המקצועי ומי שאינו נמנה על קהל היעד יידרש לשלם 150 ₪. התערוכה בעוד שבועיים בתאריכים 7-8 בנובמבר ביד אליהו, […]
אוקטוברפסטים עליך ישראל
יום שני, 24 באוקטובר, 2011במסגרת אימוץ חגים ומנהגים מעמי ומדינות הגלובוס, שמחנו לגלות שהשנה נחגג האוקטוברפסט הגרמני במספר אירועים ומיקומים בישראל. נודע לנו במקרה על שניים מעניינים והחלטנו לפקוד אותם. אוקטוברפסט הוא חג מוזר. את חגי תשרי הרי חוגגים בתשרי, אבל את אוקטוברפסט מתחילים לחגוג דווקא באמצע ספטמבר והוא מסתיים בתחילת אוקטובר. זהו היריד הגדול ביותר בעולם ומדי שנה […]
סקירת בירות ומבשלות בגרמניה ובאלזס
יום רביעי, 19 באוקטובר, 2011לפני הנסיעה האחרונה לחו"ל קיבלתי החלטה אסטרטגית, לפיה אקדיש חלק מן הזמן לביקור במבשלות מקומיות ולבדיקת בירות שלא שתיתי בעבר. המשימה היתה קשה ולא הגעתי לכל המקומות שרציתי, אבל בזאת אני מגיש לקוראי שפונדרה ולחובבי הבירות מספר התרשמויות, המלצות ו…אזהרות. ראשית יש לציין שבאורח מפתיע לכל אורך השבועיים של הנסיעה שרר באירופה מזג אויר מצויין. […]