בעקבות גילוי האורז המשוגע בדקתי את נושא הפופקורן (popped corn) וקראתי כמה דברים מעניינים. אסכם לכם אותם בקצרה:
מה שגורם ליצירת הפופקורן הוא חימום המים והשמן שנמצאים בתוך הגרעין. הם הופכים לקיטור ובזכות הקליפה הקשה הם גורמים לפיצוץ בטמפרטורה של 180 מ"צ.
גרגרי תירס מתפוצצים בדרך כלל לצורת פרפר או פטריה. (התמונה מויקיפדיה)
יש חוקרים שחושבים שאנשי מערות גילו בטעות את הפופקורן לפני כמה עשרות אלפי שנים.
האצטקים במקסיקו אכלו פופקורן והכינו ממנו שרשראות לקישוט ולטקסים. כשהגיעו הספרדים במאה ה-16 נתקלו בו לראשונה והביאו את הבשורה לאירופה.
ונעבור לחלק האמנותי. בקטע הבא השף השוודי מהחבובות (שדובב במקור על ידי ג'ים הנסון) מבלגן את המטבח לצלילי "פופקורן", שהולחן על ידי גרשון קינגסלי (!I shit you not) בשנת 1969. הקטע הזה יצא בשנת 2010:
Pöpcørn
וכאן החזיר השוודי (מדובב על ידי פרנק אוז), שהחליף את השף בפרק הזה של החבובות, מכין פופקורן באותה שיטה שהשף הכין דונאטס:
כל הכבוד, מצחיק מאוד, עשה לי את הבוקר…
שיחקת אותה עם הקטעים מהחבובות.. פשוט מעולה! : )
שדרוג הפופקורן הכי שווה בעולם: לבזוק פילפל גרוס ולזרזף מעט שמן כמהין. יאמ!
אהלן דנה, נשמע מצויין, ינוסה ברגע שארכוש שמן כמהין. מה דעתך על שמן שומשום? צ'ילי? בזיל? שמן שרימפס?? ממ… פופקורן שרימפס… אווו… חלחלחחלחח…
באמת יש כזה דבר שמן כמהין?
בהחלט. זה שמן שהיו בו פטריות כמהין ועל כן יש לו טעם חזק ומרוכז שלהן. יקר. שווה.