ארכיון תגיות: מרווה

Saltimbocca alla Romana – בין הפטיש לשניצל

בכל מקום בו מופיע מתכון לסלטימבוקה המשפט הראשון מסביר שמשמעות השם באיטלקית היא "קופץ בפה" או "מקפץ בפה" או "לפה" אבל לא אצלנו! אה… אז מה היא בעצם סלטימבוקה? שניצל עגל משוטח, מגולגל עם נקניק חזיר מעושן ועלה מרווה, מטוגן … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה איטליה, בקר, גבינות, חזיר, עשבי תבלין | עם התגים , , , | תגובה אחת

היום חג בעומר!

הידעתם? מקור המילה “קומזיץ” הוא יידיש – קום, זיץ = בוא, שב. ולחלופין, שְבָנַא. (רוזמרין בלהבות) אתמול בערב תרמנו את חלקנו לזיהום האוויר בארץ. האינדיאניות התלהבו מהלהבות ואני התלהבתי מהניחוחות. הכנסנו לאש ענפים יבשים של עשבי תבלין שגזמתי בגינה בחודשים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ילדים, עשבי תבלין | עם התגים , , , | תגובה אחת

דגים מעושנים, עשן באישונים

"דגים בריאים כי הם אוכלים דגים ודגים זה בריא. זה מלא יוד וזה לא כבד בבטן. לכן הדגים לא שוקעים." (ברונו / שלמה בראבא)   הרעיון למתכון הבא הופיע אצלי משום מקום, באופן יצירתי לגמרי ובלעדי שלי כשצפיתי בג'יימי אוליבר … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה דגים, עשבי תבלין | עם התגים , , | 4 תגובות

מרווה

באחד האמשים והנה יושב אני אותה שעה דרך מקרה מתחת לעץ אלון בראש הג'ובה הגדולה ברמת הגולן. לידי יושב עופר, כשפתאום הוא אומר לי, אומר הוא לי: "עודד, מלחך פנכה, נראה אם בעל נפש אתה ועושה מצווה ומתנדב להרתיח מים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מדריכים, עשבי תבלין | עם התגים , | 2 תגובות