סלק סלק תרדוף

יום שישי, 16 ביולי, 2010

אמא שלי ניסתה בשבת האחרונה מתכון ללביבות סלק אפויות בתנור עם גבינה ואגוזים. לפני שנכנסו לתנור הן נראו מבטיחות, אבל כשיצאו התגובות היו "כן, זה מעניין". התגובה של אמא שלי, שלא יכלה לזרוק אותן, סיכמה יפה את הלביבות האלה: "אגב, אחרי יומיים במקרר אכלתי אותן קרות והיה יותר טוב ואפילו קצת טעים."   ועל זה [...]

בקטגוריית: אז"ש (אז זהו, שלא!) | תגובה אחת »

קר, פצ'ו, תביא סוודר

יום ראשון, 13 ביוני, 2010

ואתחיל כהרגלי בנזיפה. נכון, זה סגול. נכון, זה לא באופנה. אבל זה יפה ובשילוב טעמים נכון הוא טעים לאללה. כשתגישו את זה כולם יתפעלו מהצורה והצבע וכשיטעמו יגידו שלא ידעו שסלק הוא כזה טעים. אז אל נא תפטרו את הסלק לפני שתנסו את זה.    (קרפצ'ו סלק עם שבבי רוקפור) פעם קלטתי את צחי בוקששתר [...]

בקטגוריית: גבינות, ירקות, משעשעי חיך | 4 תגובות »

פלחי סלק בנוסח בלקני

יום חמישי, 4 במרץ, 2010

את המתכון לפלחי סלק חמוץ מתוק ירשתי מאמי והמטבח בבית היה מטבח סלוניקאי. לסלק כמתאבן יש מספר צורות הכנה (לא אפרט), אולם לא נתקלתי עדיין בפלחי סלק לפי מתכון זה.   ראשית, יש לדעת לבחור את הסלקים. הם צריכים להיות בגודל בינוני (כ-3 יחידות ב-1 ק"ג), בעלי פני שטח חלקים ולא מצולקים, בגוון כהה ולא [...]

בקטגוריית: ירקות, שימורים ורטבים | 5 תגובות »