מה אוכלים בפסחא?

בזמן שהיהודים בחרו להשתעל באביב מאבק של מצות, הלכו הנוצרים על שוקולד וכתף טלה. לקראת חג הפסחא מתמלאות החנויות ברחבי העולם הנוצרי בארנבי שוקולד, אשר כידוע מטילים ביצים צבעוניות. תהיתי לעצמי, האם זה יפה לבשל ארנב בשוקולד ביציו? לא ממש, מה גם שחומר הגלם העיקרי לא מאד נפוץ במחוזותינו הדלים. רגע, אבל מה על טלה בשוקולד? ממ… זה נשמע טוב, אבל נבדוק את הנושא בפעם אחרת. דני הציע לי להרחיק לאי הפסחא, אותו אי דרום-פסיפי מבודד המעוטר פסלי אבן מרשימים, שעד היום מנסים להבין איך ניידו אותם ברחבי האי, ולבדוק מה מתרחש והתרחש שם קולינרית.

Ahu-Tongariki-2013

(מקור התמונה: ויקיפדיה)

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בצק, דגים, היסטוריה, עוף, פירות, צ'ילה | 3 תגובות

הבורק של סבתא לילי

אנחנו שמחים לארח כאן הפעם את גוני גושן, אחיינו של דני וחתן בר-מצווה טרי יחסית.  הפוסט הוא עבודת שורשים שגוני כתב על מאכל אהוב מאוד במשפחתנו.  מלבד התאמה קלה לפורמט הפוסטים של שפונדרה, לא נגענו בטקסט. גוני, הבמה שלך.

2015-01-24 13.59.46_resize

בורק (BUREK) הוא מאכל יוגוסלבי בהשפעה תורכית.

אפשר להכין אותו עם בשר, גבינה, תרד או תפוחי אדמה. בדרך כלל סבתא שלי לילי נוהגת למלא אותו בבשר או גבינה.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בצק, כתבת אורח, נוסטלגיה, פצ'טידות | 3 תגובות

אי לכך

היה היה במטבח חצי אי משיש בצורת משולש. הוא הגיע קומפלט עם הבית ובתור חצי האי הראשון שלי, די חבבתי אותו בהתחלה, למרות שהיה מאותגר גובהית ומרחבית. שמונה שנים תהיתי ביני לביני מה לעשות עם חצי האי פנינסולה הזה, עד שהחלטתי להטביעו ולהציב במקומו אי גדול יותר, גבוה יותר ומעץ יותר.

IMG_20150209_180826a

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בית מלאכה | 5 תגובות

בּוֹבֶּה מַייסֶעס

אני נכחד, השיעול הזה גומר אותי. בהתקף האחרון הייתי בטוח שהגרון יעוף מהמקום שלו. מה האינטרס האבולוציוני של הגוף להשתעל ככה כשאין שום דבר תקוע בקנה? בשביל מה זה טוב? והשיעול הזה כל כך חזק שאני לא מצליח להרדם. אחר כך אני עייף כל היום מרוב שיעולים. ומה לא ניסיתי? עברתי על כל תרופות הסבתא שיכלתי למצוא, כל תרופות הסבתות הבדואיות, עצות בדוקות של נסים קריספיל, כלום לא עוזר, הצמחונית לא מפסיקה להשתעל!

cough1

 

טוב, לא באמת ניסיתי הכל, יש הרבה מאד עצות ופתרונים. על כל פנים, כמו שזה נראה הצמחונית תמשיך להשתעל בכל חורף כל החורף ואני אמשיך לקטר.

ומהו הלקח? תרופות סבתא, כמו סיפורי סבתא, יש הרבה והן מעניינות לפעמים, משעשעות לעתים, אבל לא אמינות. ובמרוקאית: טרֶק לָאלָה (תודה לרוביק רוזנטל).

 

 

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בריא, עשבי תבלין | 4 תגובות

יומני מחניודה 13: פסיכדליית שאון חורף

securedownload (5)

רשות הצעירים של עיריית ירושלים הצליחה להחיות חלקית פסטיבל תרבות מוצלח שאבד. בין דוכנים, מיצגים ובירות ראינו מספר מראות קשים של סצנה תרבותית אלטרנטיבית פוגשת ראש בראש את מסורות השוק.

בעלי זיכרון ארוך זוכרים אולי את פסטיבל התרבות באלבאסטה, אשר נערך במשך מספר שנים בשוק בימי שני לאורך אחד מחודשי הקיץ. היה זה אירוע מוצלח מאוד אשר נערך לאחרונה בשנת 2012. שנה לאחר מכן איימו סוחרי השוק על החנונים המארגנים שיפוצצו את האירוע אם יערך שוב, משום שהוא פגע, לטענתם, בפרנסתם. כתוצאה מכך בא הסוף על באלבאסטה.

השנה החליטה רשות הצעירים של העיריה לארגן במהלך ימי שני של חודש פברואר אירועים בשם היצירתי שאון חורף. חודש פברואר ידוע כחודש חלש מאוד לעסקי הלילה ולכן בחרו בו. אני מתאר לעצמי שגם לקחו בחשבון פוטנציאל נפיצות מצומצם יותר עם סוחרי השוק. 

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת אירוע, ביקורת מסעדה, מסעדות ובתי אוכל, שווקים | 2 תגובות