ארכיון לקטגוריית 'כרם'

The Brut Squad

יום שבת, 17 בספטמבר, 2016

אז מה היה לנו שם? הצטרפתי ל"טיול השנתי" של בית הספר למקצועות הכרם והיין, אוהלו, קצרין, שהוא למעשה קורס יין של שבועיים בבורגון ושמפיין. פגשתי אנשים מגניבים שחיים ונושמים יין, טעמתי, ירקתי, אכלתי טוב וגם פחות טוב ולמדתי המון. (הנוף מחלון המכללה ב-Avize בלי פילטרים, יפה להכאיב) אחרי שבוע בין יקבי בורגון עשינו מיניבוסנו שמפיינה. […]

מה, לא נשתה איזה משקה של ערב?

יום שישי, 12 באוגוסט, 2016

תקציר הפרקים הקודמים: שדה תעופה, מחכים, טיסה, נחיתה, תחנת דלק, rillet, טעים!!, פיקניק, כוסות פלסטיק, קפה איום, מרקיות תה, חדרוכל של קיבוץ צרפתי, יפה פה!    הצרפתים בניגוד לדעה הקדומה הרווחת, חוץ משני מלצרים אנטיפתים (“I don’t understand you, sir, and I need to go over there”) ובעל יקב אחד מופתע, כל האנשים שפגשנו היו […]

Planting Cabernet Sauvignon

יום שלישי, 14 באפריל, 2015

I didn’t have to ponder which vines to plant. I wasn’t about to plant grapes that I wouldn’t enjoy making wine out of. As a general example I didn’t plan on planting a white grape variety. Now, I only had to pick one of the red grape varieties. I didn’t want to grow Pinot Noir, […]

נטיעת גפנים בכרם

יום רביעי, 22 באוקטובר, 2014

לא ממש התלבטתי איזה גפנים לנטוע. לא התכוונתי לנטוע זן ענבים שלא אהנה להכין ממנו יין. כדוגמא נרחבת, לא התכוונתי לנטוע זן ענבים לבן. אז עכשיו נשאר לי לבחור רק מהזנים האדומים. זן הפינו נואר הוא זן מאוד קשה לגידול. הוא זן יחסית מפונק והפכפך (מבחינת אקלים ומיקום בעולם) ועם קליפה יחסית דקה. למרלו אני […]

הקמת כרם "החווה"

יום רביעי, 21 במאי, 2014

יש לי כרם. טוב, נו, הוא לא באמת שלי כי הוא לא בבעלותי, אבל בינתיים זה מספיק קרוב.   בשטח שבו הכרם עכשיו נטוע היו המון עשבים, אבנים וכמובן זבל. כאן נכנסתי לתמונה. על מנת להפוך את השטח לכזה שאפשר לנטוע בו כרם הייתי צריך לעשב את כל העשבים, להעיף את האבנים ולנקות את כל […]