ארכיון לקטגוריית 'פירות ים'

מאכלי מצור

יום ראשון, 15 בדצמבר, 2013

  סופת השלג האחרונה לא רק הכניסה את עיר הבירה למצור נוסף בהיסטוריה הארוכה שלה, אלא העניקה גם משמעות חדשה למונח החביב עלי, "מאכלי מצור". בניגוד למצורים הקודמים, הפעם דווקא אכלנו מצוין. האתרעות המתרבות בתחילת השבוע על שלג מתקרב גרמו לי לנצל עניינים במרכז ירושלים כדי ללכת בערב לשוק ולהצטייד היטב לסער. בין השאר, קניתי […]

מלכת יפו

יום שלישי, 28 במאי, 2013

נמל יפו. אני אוהב את המקום הזה. אני חייב להודות שאני אוהב אותו יותר מאחיו הצפוני (במלעל). הוא פחות צפוף, יש בו אווירה נעימה יותר ויש לו קצוות גסים וחביבים. יש בו כמובן את חנות הבירה המקומית הנפלאה BeerMarket. בביקורי הקודמים בשוק של נמל יפו הצצתי בסקרנות במסעדת "קלימרה", אשר ממוקמת במקום מוצנע יחסית למפעלי […]

שף בבית

יום שישי, 1 בפברואר, 2013

יצאנו מבועתנו לבועת תל אביב והמרכז כדי להשתתף בתצוגת תכלית של השף הראל אזיקרי, אשר מפעיל מערך שיגור ארוחות גורמה פרטיות וקייטרינג איכותי. הבטיחו לנו "וריאציות על דגים ופירות ים" וגם קיימו. הראל ניהל עד לפני 10 שנים חיים רגילים לגמרי. הוא למד פסיכולוגיה וקרימינולוגיה כמו בחלום של כל אם עבריה. בהדרגה הוא החליט לעשות […]

מעמולים? לא, מולים

שבת, 15 בדצמבר, 2012

אינני זוכר מתי אכלתי לאחרונה בארץ מנת מולים שהוכנה ממולים טריים – כאלה שעדיין משמיעים קולות מציצה כשהם נכנסים לסיר. רוב המסעדות, ואפילו מסעדות טובות, עובדות לעיתים קרובות עם מולים קפואים באיכות כזאת או אחרת. מולים קפואים מנוקים ומבושלים לפני הקפאתם ולכן כל מה שנותר למסעדה לעשות לפני הגשתם הוא לאדות אותם קצרות. כל מי […]

מסעדת אנטואן בפריז: באנו בגלל האוכל, ראינו גם נוף

יום רביעי, 12 בדצמבר, 2012

לפני יותר מחודש נסחפתי לי פעם נוספת ברחובות פריז בדרך מכאן לאי שם ועברתי על פני מקום שסיקרן אותי מאוד. הצצתי בתפריט, התרשמתי מן המחירים, אבל גם מהמנות. אח"כ בדקתי את אתר המסעדה באינטרנט, רשמתי מזכר לעצמי והמשכתי בחיי היום-יום האפרוריים. ביומה האחרון של נסיעת עבודה נוספת לעיר האורות שלפתי את המזכר מן התיקייה והלכתי […]