ארכיון לקטגוריית 'נקניקיות'

מעצמת הנקניקיות

יום שישי, 20 ביולי, 2012

כל מי שעוקב אחרי הפוסטים שלי כאן יודע שאנגליה הפכה בשנים האחרונות למעצמת נקניקיות. בשבוע שעבר קיבלתי חבילת אספקה נוספת מן הממלכה המאוחדת, אשר כללה שני סוגי נקניקיות מסקרנים ביותר. בשעה שחבילה אחת הלכה ישר למקפיא, שמרתי בחוץ את החבילה שעל גביה הופיע הכיתוב המרתק הבא (בתרגום חופשי): "צ'יפולטס חזיר עם דבש ורוזמרין עטופות בבייקון […]

שוקרוט, הביטו וראו מה יפה היום הזה

יום שלישי, 24 בינואר, 2012

כל מי שנפש גרגרן לו, חובב בשר ונקניק, לא ישאר אדיש לריח שוקרוט בבית בליל חורף קר. את השוקרוט הראשון שלי הכנתי עם שייקה מהמתכון של בני סיידא בספר "ארוחות שחיתות" ואכן היתה זו שחיתות. היה קר נורא בחוץ ותנור הנפט בבית הוריי בער. בסוף הארוחה היינו מלאים ועייפים כל כך, ששייקה נשכב לצד התנור […]

גוד מורנינג מיסטר מורגן

יום שני, 2 בינואר, 2012

בניגוד לרבים אחרים שכותבים על אוכל ומסעדות, אנחנו לא מתחככים במסעדנים, בשפים ובסלבריטאי אוכל. אין לנו גישה אל מאחורי הקלעים של מסעדות, אל בתיהם של שפים ואל ספרי המתכונים הסודיים שלהם. יחד עם זאת, אנו גאים בכך שיש לנו חבר טוב שהוא לא רק שף מדופלם, אלא גם היזם, הבונה והבעלים של מסעדה אמיתית. סיפור […]

נקניקיות ופלפלים, סברסים וכדורים

יום רביעי, 14 בספטמבר, 2011

זהו המשך המתכונים היותר מעניינים מארוחת הקיץ האחרונה שערכנו:   סלט סברסים וכדורי לבנה הסלט של חג' כחיל היה מרתק. אני לא אוהב את השילוב של אבטיח וגבינה בולגרית ולצערי גם לא מלון עם פרושוטו, אבל סברס ולבנה מסתדרים לי בפה טוב ביחד. כדורי לבנה מגיעים בדרך כלל בתוך קופסת פלסטיק מלאה בשמן, אבל ניתן […]

קראוט! שוקרוט, זאוארקראוט ושאר מיני כרובים חמוצים

שבת, 13 בנובמבר, 2010

  צלחת שוקרוט   יכול להיות שהחורף יגיע לישראל מתישהו. אם וכאשר זה יקרה, הסימנים הברורים לכך יהיו פריחת כרכומים, סיתווניות, נרקיסים והופעתו של שוקרוט במטבחים. במסגרת מבצע הכן מטבחך לחורף, אנחנו מעלים פה קווים מנחים לדמותם של השוקרוט והזאוארקראוט. לא ידוע מי היה הראשון שהעלה בדעתו לכבוש כרוב לבן כדי לשמר אותו עבור הדורות […]