ארכיון לקטגוריית 'עוף'

הבן של האווז, ברווז

יום רביעי, 5 במאי, 2010

קרוב משפחה שלי הגיע לפני שנים רבות לביקור עבודה בדרום-קוריאה. הוא עשה שיעורי בית לפני הנסיעה ולמד על המנהג של אכילת כלבים במדינה. כאשר שותף עסקי הזמין אותו לפגישה במסעדה, בה התפריט היה רשום בקוריאנית בלבד, הוא ביקש מפורשות שלא להזמין לו מנה עם "דוג". בשלב מסוים הגיעה המנה, הוא התחיל לאכול והיה טעים. אחרי [...]

בקטגוריית: בשר, עוף | 7 תגובות »

אבז כווד: "שאשים לך עוד קצת טחינה על שמעון?"

יום ראשון, 25 באפריל, 2010

העגבניות הן לקישוט בלבד
לפני כעשר שנים היה אצלי בעבודה אירוע חגיגי שבו הוגש, בין השאר, כבד אווז (להלן פואה גרה) שהכין השף קדוש. הגישו אותו כמו שצריך עם בגט ועם מספר ממרחים מתקתקים. באותו ערב היסטורי ניגשתי תשע פעמים לדוכן כדי להעמיס מחדש את הצלחת. מאז בכל פעם שיש אירוע השאלה הראשונה שאני שואל [...]

בקטגוריית: בשר, משעשעי חיך, עוף, צרפת | 4 תגובות »