בושלו לאחרונה
ארכיון הקטגוריה: בקר
חבל על הזמם
מאז הפוסט של דני באוגוסט אשתקד אני זומם להכין ברזאולה בבית. לפני שבוע סוף סוף עשיתי זאת, בזכות אמא שלי ששאלה אם אני צריך משהו מהאטליז. 2 ק”ג של סינטה בקר משובח/ת הוקדשו לייצור נקניק במלח ושלושה סטייקים על מחבת. … להמשיך לקרוא
אש אש מדורה… יש לי שיפודי סינטה…
בל"ג בעומר הזה, סוף סוף יצא לי לעשות מדורה אחרי הרבה מאוד שנים. כלומר תמיד עשיתי מדורה, אבל הפעם יצא לי ממש בתאריך ל"ג באייר (בעצם ערב לפני, בל"ב). בכל מקרה… אחרי רצף כזה או אחר של פוסטים על ירקות … להמשיך לקרוא
על הסכין
לפני שנתחיל, הייתי רוצה לומר כמה מלים בשבחי הצמחונות: כל הכבוד על האידאל. עד כאן דיוננו בשבחי הצמחונות. ונעבור למשהו אחר לגמרי… הכותבים בשפונדרה לא מפורסמים בשל חיבתם הרבה לסלטים ואוכל ירוק למינהו, לכן לא תופתעו לגלות שכשקיבלנו הזמנה … להמשיך לקרוא
שוקרוט, הביטו וראו מה יפה היום הזה
כל מי שנפש גרגרן לו, חובב בשר ונקניק, לא ישאר אדיש לריח שוקרוט בבית בליל חורף קר. את השוקרוט הראשון שלי הכנתי עם שייקה מהמתכון של בני סיידא בספר "ארוחות שחיתות" ואכן היתה זו שחיתות. היה קר נורא בחוץ ותנור … להמשיך לקרוא
המטבח של ישראל
כאשר משפחתי ואני התארחנו במושב ארבל בתחילת חודש ינואר לא ידענו שנמצא במושב מסעדה מעולה. התכנון המקורי היה לרדת למסעדה בעמק הירדן, אבל אחרי שדברנו עם בעלת הבית של הצימרים היא אמרה שיש מסעדה טובה רק שלושה בתים מאיתנו. כל … להמשיך לקרוא
