ארכיון לקטגוריית 'בקר'

צ’ילי קון קרנה קון שוקולד

יום רביעי, 31 ביולי, 2013

בהמשך לסנונית השילובים של בשר עם שוקולד, אני שמח, בשעה טובה, לכתוב על צ'ילי קון קרנה. אם תעלעלו קצת בדברי ימי הצ'ילי, תגלו עד מהרה שיש למאכל הזה הרבה גרסאות ושגרסאות רבות יש לאמת על מוצאו, כך שלמען האמת, כמו שזה נראה, לא נראה שיש "אבו-צ'ילי המקורי". יפה. אם אתם ממש רוצים לחקור את הנושא […]

האוטו שלנו גדול וטעים –אוטואוכל בירושלים

יום שישי, 19 ביולי, 2013

בשנים 2010-2012 התקיים בירושלים במהלך הקיץ אירוע באלבאסטה בשוק מחנה יהודה, אירוע שנחשב הצלחה רבה מבחינת מספר המבקרים וכמות האירועים שהיו בו. בשנה שעברה מארגני האירוע היאפי הסתכסכו עם סוחרי השוק והללו הודיעו להם כי אם הם ינסו שוב להיכנס לשוק עם השטויות שלהם הם יחטפו פח נפט/רימון יד 26. הללו הבינו כי עם אנשי […]

בשר במושב… (…Vegetarians beware)

יום שני, 3 בדצמבר, 2012

ביום שבת חבר טוב בא לבקר במושב.  אין דרך יותר טובה לארח מאשר עם בשר טוב על האש וכוס יין טובה ביד.  קניתי את הבשר במקום הקבוע בערך שעתיים מוקדם יותר ונתתי לו להתחמם לו לאיטו במטבח. כרגיל התחלנו עם הבשר ה"קל"…  קציצות ונקניקיות.  פשוט בשר מעולה.

חבל על הזמם

יום ראשון, 16 בספטמבר, 2012

מאז הפוסט של דני באוגוסט אשתקד אני זומם להכין ברזאולה בבית. לפני שבוע סוף סוף עשיתי זאת, בזכות אמא שלי ששאלה אם אני צריך משהו מהאטליז. 2 ק”ג של סינטה בקר משובח/ת הוקדשו לייצור נקניק במלח ושלושה סטייקים על מחבת. הסטייקים היו נפלאים, כדקה צליה מכל צד עם מעט מאד שמן זית. את הבשר עטפתי […]

אש אש מדורה… יש לי שיפודי סינטה…

שבת, 12 במאי, 2012

בל"ג בעומר הזה, סוף סוף יצא לי לעשות מדורה אחרי הרבה מאוד שנים.  כלומר תמיד עשיתי מדורה, אבל הפעם יצא לי ממש בתאריך ל"ג באייר (בעצם ערב לפני, בל"ב).  בכל מקרה… אחרי רצף כזה או אחר של פוסטים על ירקות ומיני דברים אחרים, הרגשתי שאני כבר חייב להזריק בשר לדם, ואח"כ גם לכתוב על זה.