ארכיון הקטגוריה: לחמים

עמק הפחמימות

בשנה האחרונה חזר להתקיים ביום שישי הראשון בכל חודש שוק האיכרים של עמק חפר. אירוע רועש למדי שנעשה צפוף מאוד לאורך היום, אך לא בלתי מעניין קולינרית. על אף שאמרתי לעצמי שלא אבוא שוב בגלל הרעש הנורא, אני מוצא את … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת אירוע, ביקורת מסעדה, בצק, לחמים, קינוחים, שווקים | 2 תגובות

החותמת שמעידה על עיסתו

קיבלתי מנעמי במתנה מאוזבקיסטן חותמת לחם (Chekich) – ידית עץ מחוברת לכיפת עץ שבקצה שלה מסמרים חסרי ראש המסודרים בתבנית של פרח. הלחם האוזבקי השטוח, טשקנט נון, מעוצב בצורת עיגול והחותמת מוטבעת במרכזו פעם אחת או מספר פעמים לפני האפיה. … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוזבקיסטן, לחמים | עם התגים | 2 תגובות

בהקרי – לחם הודי מהיר

מהספר 'בישול ביתי – מתכונים שילדים אוהבים', בהוצאת בית הספר שאחותי למדה בו בכתה ג', נכנסו מספר מתכונים לרפרטואר הביתי. אחד מהם הוא הבקריז, שרק לרגל כתיבת רשומה זו חקרתי עליו מעט והופתעתי לגלות שהמקור הוא הודי ולא צפון אפריקאי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה הודו, לחמים | עם התגים | 2 תגובות

לחם מחבת קווקזי – לובוש טוטואי

אינדיאנית קטנה: אבא, למה אתה שם מנגולד בכל דבר בזמן האחרון? אבא: בואי רגע נחשוב למה… אינדיאנית קטנה: כי יש לנו המון מנגולד מסבא וסבתא? אבא: בדיוק.   את המתכון ללחם הזה מצאתי בבלוג של אלונה אייזנברג, בּלושה. הבצק מוכר, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ירקות, לחמים | עם התגים | כתיבת תגובה

האמבטיה של הברעצל

סבתא שלי, דינה, היתה מומחית במיחזור. היה לה פח אורגני במטבח שתכולתו עברה בכל יום אל ערימת הקומפוסט שבמורד הגבעה. שקיות היא היתה משטחת, מקפלת ושומרת בכסא הירוק בתא השקיות הסודי. מי המקלחת הקרים שיצאו עד שהגיעו המים החמים נשמרו … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה לחמים | עם התגים | 2 תגובות