ארכיון לקטגוריית 'בצק'

אספרגוס בר וחברים: מתקפת הבלדי המשובט

יום ראשון, 12 בפברואר, 2017

יום שישי של סוף חורף, עם מזג אויר של שיא האביב. יוצא מוקדם דרומה לעבוד ולטייל. בדרך על כביש 6 דרום, קצת לפני צומת קמה, אני רואה איש תולה שלטים המודיעים על יריד איכרים הולנדי בשדה צבי. הולנדי – לא פחות. שינוי תוכניות. עם סיום העבודה אני נוסע לשדה צבי, מתברבר קצת, רואה כלניות ראשונות […]

מרגבירה ועוגיעוף – המציאו כבר דבר כזה?

יום חמישי, 17 במרץ, 2016

כששמעתי את חבריי ליאור וגיורא מתלוצצים על מוצרים דמיוניים כמו עוגיעוף ומרגבירה © (בהתאמה) חשבתי שאלו דווקא רעיונות לא רעים. אבל כשיש לך רעיון מקורי למוצר מהפכני שמצוץ מן האצבע, מופרך ככל שיהיה, סמוך על האמריקאים שהם כבר ניסו את זה. ואמנם, בפשפושיי במרשתת אחרי עוגיות עם בשר מצאתי בעיקר אוכל אפה-זאת-בעצמך לכלבים, אבל גם […]

הבורקס של סבתא דינה

יום רביעי, 27 בינואר, 2016

מדי שנה בסוף דצמבר/תחילת ינואר מתכנסת המשפחה לאזכרה משותפת של סבא קלמי וסבתא דינה. למרות שעברו שנים לא מעטות, מרבית המשפחה מגיעה בשמחה להתכנסות השנתית הזו. את האירוע מלווה ארוחה קלה עם מחוות קולינריות לבישוליה של סבתא דינה. התרומה שלי להתכנסות היא הבורקס המפורסם של סבתא. ולמה מפורסם? סבתא הייתה מכינה את הבצק בעצמה ולא […]

בורקס פרפחינה

יום שישי, 28 באוגוסט, 2015

בוודאי חשתם, קוראים יקרים, שחם. לעבוד בחוץ ולהזיע זה בסדר גמור, אבל לשבת מול המחשב ולהזיע? א.ק.! (עד כאן). זה מעייף, אז אני נאבק בעייפות, מחפש לי עבודות פיסיות שמצדיקות זיעה. עובד בגינה, למשל או בונה שולחן לאינדיאנית המבות-ספרית. כן, שלום, שלום כתה א' ואין שלום. הקטנה שלנו מאושרת בחלקה ומתרגשת לקראת בצפר. כמאמר השיר, […]

יומני מחניודה 15: דעיכה (?), אישטבח (?), עידן חדש ביודל'ה (?)

יום חמישי, 30 ביולי, 2015

  הקיץ הגיע ואתו ימים ארוכים, שעות פתיחה ארוכות ותיירים רבים. דוכני השוק עמוסים בפירות קיץ. חלקם, כמו האפרסקים, המלונים, האבטיחים, הדובדבנים והתאנים משמחים לבב אנוש. משזיפים, נקטרינות ושאר מיני חמוצים ומרירים כדאי להתרחק כמו מאש. מכל הפירות אפשר להכין סלטי פירות מגוונים. כפי שגחמה שתקפה אותי לפני אמש או שניים הוכיחה חד-משמעית, הגיוון היעיל […]