ארכיון לקטגוריית 'יפן'

את מרוצה מהמלח?

שבת, 18 בינואר, 2020

הרבה דברים למדתי מהצמחונית שלי. דברים בסיסיים והגיוניים, כמו "אם אין לך משהו טוב להגיד על מישהו, אל תגיד". היא המבוגר האחראי. בכל פעם שאני עומד להגיב אימפולסיבית על משהו אני עוצר לרגע וחושב מה היא היתה עושה במקרה הזה ובכך נמנע מלפתוח מלחמת עולם עם מעצמה גרעינית ספורדית. אין בה מדוֹן. עוד משהו שלמדתי […]

ארץ הסשימי העולה – חלק ב' – אוכל רחוב ושווקים

יום ראשון, 4 באוגוסט, 2019

בפוסט הקודם סיפרתי על נפלאות חנויות הנוחות, ה"קונביני", הפזורות ברחבי יפן ומעניקות אושר ושובע זול ואיכותי לתושבים ולתיירים. הפעם אני יוצאת קצת החוצה אל הרחוב.   ביפן המושג "אוכל רחוב" הוא מתעתע. יש אוכל, יש רחוב, אבל ללכת ברחוב ולאכול תוך כדי הליכה? לא, לא, לא, זה כבר אסור! מסתבר שהמנהג הפרוע הזה לא ממש […]

ארץ הסשימי העולה – חלק א' – מציאות בחנויות הנוחות

שבת, 29 ביוני, 2019

עוד לפני שהגענו ליפן ידעתי שהחוויה הקולינרית שנזכה לה תהיה עיקר הטיול בשבילי. תרבות האכילה במדינה כל כך מושרשת וחשובה להם, שעל הדרך לומדים גם על האוכלוסיה והתרבות באופן כללי ולא רק מההיבט קולינרי. אכלנו המון דברים מוזרים, טעימים, לא טעימים, מפתיעים ומחדשים. צילמתי קרוב לאלף תמונות של מנות, חנויות כלי מטבח, שווקים, גלידות ושאר […]