ארכיון לחודש ינואר, 2016

יומני מחניודה 18: טופולאונה, רות, סוף; הלו כמהין

יום שבת, 30 בינואר, 2016

  ההפתעה הטובה: כמהין לצד תותים בחודש ינואר בהמשך לרוח העגמומית שמאפיינת את המדור הזה במהדורותיו האחרונות, גם הפעם אינני איש בשורה. בחודשים האחרונים הבנתי ששוק הכרמל עבר את מחנה יהודה כשוק האוכל הטוב בארץ. מבחר הסחורה יחד עם המספר הגדול של בתי האוכל שפועלים כיום בתוכו או סביבו השאירו את השוק החביב עלינו מאחור. […]

הבורקס של סבתא דינה

יום רביעי, 27 בינואר, 2016

מדי שנה בסוף דצמבר/תחילת ינואר מתכנסת המשפחה לאזכרה משותפת של סבא קלמי וסבתא דינה. למרות שעברו שנים לא מעטות, מרבית המשפחה מגיעה בשמחה להתכנסות השנתית הזו. את האירוע מלווה ארוחה קלה עם מחוות קולינריות לבישוליה של סבתא דינה. התרומה שלי להתכנסות היא הבורקס המפורסם של סבתא. ולמה מפורסם? סבתא הייתה מכינה את הבצק בעצמה ולא […]

מאג'דה – דו-קיום בצלחת

יום שבת, 23 בינואר, 2016

  מדי פעם אנחנו שבים למסעדות שאהבנו בעבר רק כדי להתאכזב. השף/טבח עזב, הקונספט השתנה, בעל הבית החליט על כיוון חדש, או סתם עייפות החומר – כל אלה תורמים לשקיעתן של מסעדות שפעם אהבנו.  לא זה המצב במסעדת מאג’דה הדו-לאומית. לפני כמעט שנתיים פרסמתי כאן ביקורת על מסעדת מאג'דה שבעין רפא. בסופה"ש האחרון שבנו לשם […]

כמעט בוטנים

יום שלישי, 12 בינואר, 2016

לי יש חמאת בוטנים אמריקאים ולכם אין!! נה, נה, ננה, נה! באחד החופשים שבאו עלינו בהמוניהם נסענו ירושליימה למוזיאון המדע. תדרכנו את האינדיאניות שעכשיו נכנס למוזיאון לראות תערוכה. הקטנה הגיבה באופן רפלקסיבי: "יש! יאמי, ארוחה!!". היא שומעת מה שהיא רוצה, ילדה של אבא שלה, בבירור. האינדיאנית הקטנה (6 וחצי, מחר יומולדת) היא כוכב עולה במטבח […]

קומקום עם כורכום

יום שלישי, 5 בינואר, 2016

ג'ינג'ר בסרדינים אחד מתחביביי הנבטיים הוא איסוף זרעים, הנבטה, השרשה וגידול צמחים שנראים לי מעניינים. כששורש הג'ינג'ר שלי החל לנבוט על המדף בדקתי מה הוא יעשה אם ישרה במים. קופסת סרדינים נטושה הפכה לאמבטיה והוא נראה די מבסוט מכל הענין. מאוחר יותר הועבר לעציץ ושם נגמז בטרם עת בעקבות קפיצה לוליינית של אחד הגורים של […]