ארכיון חודשי: דצמבר 2014

אספרג החורש: אספרגוס בלאדי שוואלאג'י

נסיבות עצובות הביאו אותי לפני שבוע לטיול צפוני עם עודד. היה נהדר, אבל הדבר הטוב ביותר שיצא מן הטיול ביער בית קשת היה התקלות ראשונה שלי עם ירק נפלא ובלאדי למהדרין: אספרג החורש. עודד כתב בעבר על אספרג החורש ולא … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה איטליה, ירקות, מאכלי מצור, עשבי תבלין | עם התגים , | 6 תגובות

קטשופ בננות

הנה עוד משהו לעשות עם בננות בשלות מדי, בעיה שמעסיקה רבים מדי יותר מדי לעתים קרובות מדי. (מה אמרת שאתה שם בקטשופ?? האדום בתמונה זה סרירצ’ה) האגדות מספרות שקטשופ הבננות נולד בפיליפינים, כמו הרבה דברים, כתוצאה מצורך. במהלך מלחה"ע השניה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פירות, שימורים ורטבים | עם התגים | 2 תגובות

שבת אביבית ביקב פלטר

ביום שבת האחרון של חודש נובמבר הזדמן למשפחתי ולי לטייל ברמת הגולן. במקרה… גם נכנסנו לקיבוץ עין זיוון למסיבת סוף בציר של יקב פלטר. נסענו צפונה על כביש 92 (הכביש שממזרח לכנרת) כאשר בצומת יהודיה פנינו ימינה לכביש 87. המשכנו … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת יין, יין, יקבים, מדריכים | עם התגים | 2 תגובות

פולנטה

קמח תירס מגיע בכמה מרקמים. גודל הגרגרים קובע את משך זמן הבישול וכמות הנוזלים הדרושה. טחינה גסה של הגרעינים דורשת בישול ארוך יותר וכמות גדולה יותר של נוזלים. במקרה של פולנטה, שהיא הדייסה הלא מתוקה שמוגשת על פי רוב כתוספת, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה איטליה | עם התגים | 6 תגובות