בערבה עושים שפרגל ציוני

מאת עודד ~ 24 באפריל, 2013. בקטגוריית: גרמניה, ירקות, מרקים.

האספרגוס הלבן שבתמונה הוא יליד הארץ (מושב עין יהב בערבה) ונרכש בסופר הרחוק ממקום מגוריי.

כמצוות הד"ר, בישלתי אותם כאגודה והגשתי לצמחונית עם שמנ"ז (מטעמי טבעונות מתפרצת), לימון ופטרוזיליה ולי עם החמאה האירית הנפלאה. עשינו פיקניק שפרגל על הרצפה בסלון ושתינו גוורצטרמינר מסדרת ירדן של יקב רמה"ג.

אל מי הבישול וקליפות האספרגוס הוספתי תפ"א, שום, פלפלבן, כ-3 כפות של הגוורצץ (אני יודע, הוא לא יבש, אבל זה מה שהיה לי) ומי בישול של ארטישוקים מתחילת הערב (האינדיאנית הגדולה חיסלה ארטישוק שלם). הוצאתי את הקליפות, טחנתי והוספתי פטרוזיליה. את המרק שתינו בכוסות תה שקופות.

היה נפלא. הטעם מזכיר מאד את המקור הגרמני, אך לא זהה. ברוב הגבעולים נתקלנו במרירות וסיביות לקראת הבסיס. מיותר לציין שתופעות הלוואי המשעשעות היו משעשעות כתמיד.

 

(מגבת בצבעי לבן וכחול, חשוב מאד!)

  

טיפספרגוס:

אם רכשתם חבילה ואתם לא מתכוונים לבשל אותה באותו יום, נא הוציאו אותה מהשקית, עטפו במגבת לחה והכניסו למקרר.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

הרגע נתבשרתי על ידי עצמי שאין זה השפרגל פיקניק הראשון שאנו עורכים בסלון. לרוע המזל, שכחתי לגמרי מקולפן השפרגל העתידני שקיבלנו אי אז ונאלצתי להשתמש בדגם הישן.

כתבות בנושאים דומים:

תוצדה. מסע בעקבות הטעם האבוד
אוהבים נקניקיות? למה לכל הרוחות?
חוויה אקולוגית בחנוכה

5 תגובות על בערבה עושים שפרגל ציוני

  1. טליה

    ברור שאעטוף במחבת לחה,כל מחבתותי לחות… טעות מתוקה…
    יופי של בלוג ויופי של מתכונים.תודה.

  2. עודד

    בהחלט. כמו כן, חשוב שהמחבת תהיה מבד אל חלד.
    תודה על תיקון הטעות!

  3. דני

    אני מקווה שהכנסת קצת חמאה למי הבישול. התצלומים באדיבות החדשה?

  4. עודד

    באט עוף קורס. למי הבישול הייתה חייבת להכנס חמאה.
    אכן, החדשה. עדיין לומדים להכיר זה את זו.

  5. דני

    נראה לי שאתה והיא הולכים לבלות יפה ביחד.

הוספת תגובה