ארכיון חודשי: אפריל 2013

רצועה א-מורפית

לפני שנים רבות (משהו כמו 9) קיבלנו מעודד במתנה לחתונתנו מכשיר משובח לאפיית לחם. המכשיר נוצל לסרוגין ואופסן במקום קריר ויבש (כנראה יבש מדי, בנהריה), במהלך שנה וחצי, כשהיינו בקנדה. לאחר שובנו ארצה, למקום בו הלחם במכולת נעלם שעתיים לאחת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כתבת אורח, לחמים, מדריכים | 15 תגובות

שנפס מדיצינלי

בביקורנו האחרון בברלין היתה לי חוויית שנפס מעניינת. דודה של בעלת הדירה שלנו גר ביער השחור ומייצר בתור תחביב שנפסים. מי שמכיר קצת יודע שהיער השחור נחשב לאחד מאיזורי הגידול החשובים בעולם של שנפס ולכן מיד הסתקרנתי. בפינת השנפסים של … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), אלכוהול, גרמניה | 5 תגובות

בערבה עושים שפרגל ציוני

האספרגוס הלבן שבתמונה הוא יליד הארץ (מושב עין יהב בערבה) ונרכש בסופר הרחוק ממקום מגוריי. כמצוות הד"ר, בישלתי אותם כאגודה והגשתי לצמחונית עם שמנ"ז (מטעמי טבעונות מתפרצת), לימון ופטרוזיליה ולי עם החמאה האירית הנפלאה. עשינו פיקניק שפרגל על הרצפה בסלון … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה גרמניה, ירקות, מרקים | עם התגים | 5 תגובות

פתאום לפני 70 שנה – הארץ שלנו, כרך ב’ (2)

גליון מספר 13, 2.1.52 החלב וגלגוליו. מהי לבניה והאם זהה היא ללבן? איך הופכים חלב לגבינה, חמאה ולבן? למה משמשת הקיבה הרביעית של העגל? למה יש חורים בגבינה השויצרית? מהו פסטור?

פורסם בקטגוריה הגיגים, היסטוריה | 2 תגובות

פתאום לפני 70 שנה – הארץ שלנו, כרך ב’ (1)

גבירותי ורבותי, מהפך! יש לנו פה הסלמת מדרגה. מבקושי 2 אזכורים, מצאתי בכרך ב’ של הארץ שלנו 20 התייחסויות לאוכל (שתיים מהן פספסתי בסריקה). הכרך נפתח בגליון הראשון ב-11.10.51, שעלה 90 פרוטות, ומסתיים בגליון ה-50 ב-17.9.52 בעלות 120 פר’.   גליון … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה הגיגים, היסטוריה | כתיבת תגובה