ארכיון לחודש ינואר, 2013

יומני מחניודה: "השתכנזתם!"

יום שישי, 18 בינואר, 2013

מזה מספר שנים כל ביקור בשוק מחניודה הופך לחוויה קולינרית מרשימה. אין ספק שהשוק הירושלמי הוא כיום אחד המרכזים הדינמיים ביותר בקולינריה הישראלית. בעקבות לחץ לא מתון מצד העורך מובא לכם בזאת מה שכנראה יהיה סנונית ראשונה בסדרת פוסטים על השוק. כוכבי הפוסט הפעם יהיו דגים ומוכריהם, כשמילת המפתח היא זעקת הקרב "השתכנזתם!" איפה הימים […]

שותים בעברית

יום שבת, 12 בינואר, 2013

יש לעברית מקום של כבוד אצלנו בבית. אנחנו משתדלים מאד לכתוב ולדבר כמו שצריך ולתקן בעדינות את האינדיאניות כשהן מתבלבלות, אבל גם מתפוצצים מצחוק ומחמיאים להן כשהן ממציאות מילים “מדליקות”. עברית יפה ומתוחכמת היא אחת הסיבות שאני מאוהב בכתיבה של אפרים קישון, שלמרות שלא היתה שפת אמו, הוא ידע לשחק בה ולעצב אותה כחומר ביד […]

רסקס מסוקס

יום רביעי, 9 בינואר, 2013

כמעט בכל פעם שאני מגיע לשוק מחנה יהודה אני קונה דג. בד"כ אני מגיע לשוק עם כוונה לקנות דג מסוים ובסופו של דבר אני חוזר הביתה עם דג אחר לגמרי. הבעיה היא שלרוב אני מוצא באחד מדוכני הדגים המועדפים עלי משהו יוצא דופן שלא העליתי בדעתי שאמצא. הדבר קורה בעיקר בחורף, כאשר הים המדולדל שלנו […]

כמעט נהיה אורז

יום שני, 7 בינואר, 2013

אח, זה היה יכול להיות גדול! כבר הייתי מרוצה מעצמי. ועוד מצאתי פעילות חדשה עם האינדיאניות. הקטנה התמקמה בעמדה אסטרטגית על השיש, אני הוצאתי את מטחנת התבלינים ממחבואה, כוס של אורז והתחלנו הופכים את הגרגרים הלבנים לקמח. לאבקה הלבנה הוספנו מעט מלח דק ומים וערבבנו לבלילה סמיכה. על יריעת פלסטיק לאפיה (אפי-לי) מרחנו כמה כפות […]

בירז 2013. מהיכן באנו ולאן אנחנו הולכים?

יום שישי, 4 בינואר, 2013

תערוכת הבירה המובילה של ישראל או-טו-טו יוצאת לדרך בפעם השלישית. בתור קדימון הוזמנו לתדרוך ולאירוע טעימות מקדים של חלק מן הבירות שיוצגו בה. כמו בעבר, גם הפעם האירוע המעניין עורר מחשבות לא רק על בירות ספציפיות, אלא על כלל המגמות שאפיינו את שוק הבירה בישראל בשנה החולפת. הרושם הכללי שנוצר השנה הוא שישנה האטה בתחום […]