ארכיון חודשי: אפריל 2012

לאמיצים בלבד: גפילטע פיש צלופחים

באחד מפרקי הסדרה המופתית "גיבורי אוכל" (Food Heroes), השף ריק סטיין ביקר  בעיירת החוף Leigh-on-Sea השוכנת במחוז קנט בדרום-מזרח אנגליה. בפרק זו הוא הראה, בין השאר, מאכל אופייני לחלק זה של אנגליה שנקרא Jellied Eels, או גפילטע פיש צלופחים בתרגומי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), אנגליה, דגים | 8 תגובות

אביב בפריז

החודש חזרנו, אחרי שנים רבות, לביקור קצר בפריז. היה מקסים. קר, גשום, יקר, צפוף (חופשת פסחא, ובקטנה – חופשת פסח) ומקסים. טוב, נו, פריז. ראינו כמה תערוכות טובות, חרשנו את הרחובות הקטנים בגדה השמאלית ובאזור המארה, ואפילו טיפסנו 280 מדרגות … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, כתבת אורח, צרפת | 4 תגובות

על הסכין

לפני שנתחיל, הייתי רוצה לומר כמה מלים בשבחי הצמחונות: כל הכבוד על האידאל. עד כאן דיוננו בשבחי הצמחונות. ונעבור למשהו אחר לגמרי…   הכותבים בשפונדרה לא מפורסמים בשל חיבתם הרבה לסלטים ואוכל ירוק למינהו, לכן לא תופתעו לגלות שכשקיבלנו הזמנה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת אירוע, ביקורת מסעדה, בקר, עוף | עם התגים | 3 תגובות

אצא לי השוקה, חזיר בר קטן אקנה לי

למרות שביקרתי בלונדון פעמים רבות, משום מה תמיד החמצתי ביקור בשוק המפורסם ביותר שלה. יכול להיות שלא ממש רציתי להגיע אליו בגלל שלא התרשמתי במיוחד משווקים אנגליים אחרים שראיתי. בכל מקרה, הפעם החלטתי לא לוותר. כמו שאומרים הפולנים, דוקא נהניתי. … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אנגליה, בשר ציד, מדריכים, שווקים | 11 תגובות

Maze – או, כך ניצלתי מגורדון רמזי

לשף-כוכב הסקוטי-אנגלי גורדון רמזי יצא שם של טיפוס עצבני. גם במטבח וגם בטלביזיה לא מעטים ספגו ממנו עלבונות, גידופים וחפצים במידות ומשקלים שונים. כתוצאה מכך ידי קצת רעדה על המקלדת כאשר עשיתי את ההזמנה למסעדת כוכב המישלין שלו Maze בלונדון. … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אנגליה, ביקורת, ביקורת מסעדה | 6 תגובות