בסיידר

מאת עודד ~ 11 בינואר, 2012. בקטגוריית: אלכוהול, ביקורת אלכוהול.

זה זמן רב שאני מחפש סיידר ראוי לשתיה. באחת הארוחות האחרונות פתחנו סיידר תפוחים וסיידר אגסים שהיו מצויינים וסוף-סוף ענו על הציפיות. שניהם פירותיים מאד ובעלי טעם טוב של הפרי המקורי. נראה שהאיזון הזה לא פשוט להשגה, אחרת היו עוד הרבה מוצלחים בשוק. לסיידר התפוחים 5% אלכוהול ולאגסים רק 2.5%.

IMG_1507a

שניהם מגיעים מנורמנדי, צרפת כמובן, מחברה בשם Ecusson, שקיימת מאז 1919. באתר החברה מספרים שהסיידר מיוצר ממגוון של קרוב ל-20 סוגי תפוחים. יש להם סיידר מתוק (Doux), יבש (Brut), רוזה (Rosé) ושיכר אגסים (Poiré). האיזון המיוחד הזה בטעם, הארומה, הגוף והמבנה (אם תרגמתי נכון את המונחים מצרפתית) מגיע מהשילוב הנכון של תפוחים מזנים שונים. הסיידר רוזה הוא המוצר החדש של החברה ובאתר נכתב שהצבע האדום הוא טבעי ומושג מקליפות תפוחים אדומים.

רכשתי את אלו אצל הסבייטים במחיר נוח למדי, עד כמה שזכור לי (ולא זכור לי).

IMG_1118a

(פריחתפוח)

כתבות בנושאים דומים:

The night of all nights
מפעל החמוצים. ביקור במבשלת Cantillon
Craft Werk

2 תגובות על בסיידר

  1. דני

    ביום שישי שתינו את האקוסון. למרות שאין לו את תו התקן האזורי המשקה מצויין. למרות שהוא מוגדר כיבש, הוא רענן, קליל וטעים מאוד. מעניין שעל הבקבוקים שלהם טבועה השנה 1919.

  2. עודד

    הם טוענים שמאז שנה זו הם מייצרים אותו.

הוספת תגובה