ארכיון חודשי: דצמבר 2011

עגבניות מיובשות

עגבניות מיובשות הן חומר גלם נפלא. יש להן טעם מרוכז מאד, כמעט מעושן, והן מוסיפות עניין וצבע בכל מקום בו הן נמצאות. האיטלקים החליטו לייבש בקיץ עגבניות (pomodori secchi) על גגות הבתים כדי שיוכלו ליהנות מעגבניות בחורף. מאז כבר יש … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ירקות, שימורים ורטבים | עם התגים | 5 תגובות

סעודה מקראית בביסטרו דוד המלך

“והנה דוד המלך! איפה? אצבע אחת מבת שבע…” (המשוגעים לדבר / יוסי בנאי, הגשש החיוור) השף שמוליק גל חזר מאוסטרליה אחרי 5 שנים של עבודה קשה במסעדות (שתיים מהן שלו) כדי לפתוח פה מסעדה ולעבוד קשה בארץ. ברחוב דוד המלך … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, יין | 5 תגובות

אבא אדם

חומוס, שלא כמו כל מאכל, הוא כן נושא לוויכוח. אין מה לעשות, אבל בשביל חומוס טוב צריך להצפין. יש הרבה דעות, כתבות והמלצות על חומוסים טובים ולא כל חומוס ערב לחך של כולם. בדרך כלל, חומוסיה טובה מתחילה במקום קטן, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, כתבת אורח | 5 תגובות

פעם ראשונה בברצלונה – חלק ג’ ואחרון בהחלט

פריויאוסלי און “פירסט טיים ברצלונה”: חלק א’ – שווקי אוכל ומבוא לטאפס חלק ב’ – טאפס ומסעדות שדגמנו והפעם: ידע כללי והערות שחלקן לא תעזורנה לכם בכלל (ותמונות שיתכן שאין להם שום קשר לטקסט) במקומות רבים בברצלונה ראינו בחלון הראווה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה הגיגים, מדריכים, ספרד | 7 תגובות

אם כל האז"שים: חומוס עם פירות ים

תחושת בטן היא חוש חשוב בכל מה שנוגע לאוכל. בסופו של דבר הוא מגיע אל הבטן ולכן חשוב להקשיב למה שלבטן יש לומר בנדון. לעיתים קרובות הבטן צודקת ומשהו שלא נראה לה אכן מתגלה כלא מוצלח. זהו באופן כללי סיפורה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), דגים, פירות ים | 4 תגובות