ארכיון לחודש אפריל, 2011

יעקב המעופף

יום חמישי, 28 באפריל, 2011

שאלה: אם בננה הולכת טוב עם בוטנים ובוטנים הולכים טוב עם עוף, אז עוף הולך טוב עם בננה? או במילים פשוטות, האם יש כאן יחס טרנזיטיבי? תחזיקו רגע את המחשבה הזו.   (יעקב המעופף – לא חבר של המצלמה) מי לא מכיר את השף השוודי מהחבובות? כל כך הרבה? טוב, מי לא מכיר את החבובות? […]

עוגיפלצת. בירת עוגיות

יום שבת, 23 באפריל, 2011

בהיותי בבלגיה בירת בריסל ביקרתי במספר חנויות בירה וקניתי שש בירות לטעימה בזמני החופשי. אחת הבירות התגלתה כיוצאת דופן במיוחד. הבלגים הפכו כידוע לכולם את בישול הבירה לאומנות יפה ומורכבת במיוחד. בניגוד ליצרניות בירה מבוססות ומכובדות, כמו צ'כיה וגרמניה, הבלגים מראים גם יצירתיות ראויה לשבח. מגוון סגנונות הבירה עצום וכניסה לחנות בירה טובה בבלגיה מהווה […]

השקת יינות יקב CLOS de GAT

יום שני, 18 באפריל, 2011

הוזמנו, אישרנו, הגענו, שתינו. תמיד נחמד לנסוע על שביל צר באמצע שומקום כאשר כל הנוף סביב הם כרם ועוד כרם ועוד כרם. ככה הרגשנו כשפנינו שמאלה לכיוון מצפה הראל, עוד מבנה אבן שיובל טיפס עליו באחד מהטיולים שלנו. כניסה מרשימה ודרמטית, מלווה ממעל בלהקות ענק של חסידות בעיצומה של נדידת האביב. הכל מסביב ירוק ורענן […]

בגט עם גישה ללא לישה

יום שלישי, 12 באפריל, 2011

Jim Lahey, אמריקאי שתכנן לעסוק בפיסול, הגיע לאיטליה והתאהב בלחם האיטלקי, איך לא… הוא חזר לארה"ב ובשנת 1994 הקים בניו יורק את "מאפיית רח' סאליבן" המצליחה. את המתכון הבא מצאתי באתר של Jaden Hair. היא מצאה אותו בספר של Lahey, “הלחם שלי: המתודה הרוולוציונית ללא עבודה, ללא לישה”, שעוסק באפיית לחמים ללא לישה, גישה חדשה […]