שפונדרה

  גרסא עם נקניק דם מעושן מהיער השחור או איך לאכול נקניקיות דם ולהנות. לאחרונה ישנה פריחה בתחום הנקניקיות בישראל, בין השאר הודות לנקניקיות המופלאות של אלן טלמור ולמסעדות כמו השרקוטרי. למרבה הצער, נקניקיות דם עדיין לא זמינות במחוזותינו והדבר אינו מפתיע לאור תדמיתן הגרועה. אף אחד בישראל – חוץ אולי מעתיקי היקים – לא [...]

(A gloomy bed time story for alcoholic kids) הקטע הבא נכתב בינואר 2005, בשעה 2 בלילה. גרתי בדירת שני חדרים ליד הים בהרצליה. באותו זמן עסקתי רבות בפיתוח ליקרים ושיכרים, כך שכל שטח רצפה פנוי בדירה הולאם לטובת מיכל תסיסה גדול, ערימת בקבוקים או פירות בתהליך. (זה לא הבית שלי, זו חנות באדינבורו, סקוטלנד באוגוסט [...]

כדי להמשיך את שוונג הקציצות, הרי מתכון נוסף – הפעם בלי אלכוגול. המתכון הבסיסי מגיע מהעיר ברלין. גם כאן השיטה האידיאלית היא שימוש בתערובת בשר שחציה בקר וחציה חזיר. למתכון הזה נוסף שיפור שצץ כאשר אי-שם באמצע שנות ה-90 ביליתי שבועיים אצל זוג חברים במזרח-ברלין. בדירה היה ספר בישול מזרח-גרמני שיצא בשנות ה-80, אבל נראה [...]

אל-פחורס, כן-פחורס… העיקר שיש עוגיות. את המתכון הזה שלפתי בהקלדה מהירה באינטרנט ומצאתי לנכון שאין צורך להחליפו. מה גם שלעוגיות אלפחורס כנראה שרוב המתכונים דומים. הנה ההמלצה שלי: (כ-20-30 עוגיות. יותר קטנות, יותר עוגיות…) 300 גרם קורנפלור (שתיים וחצי כוסות) 200 גרם קמח (כוס ושליש) חצי כפית אבקת סודה לשתיה 2 כפיות אבקת אפיה 200 גרם [...]

מממ… שוקולד… אני שפוט, גנוב, מצוץ ושאוב על ידי שוקולד. יש רק שני מאכלים שגורמים לי ל-high ברגע ומנתקים אותי מהסביבה לכמה דקות. שוקולד הוא בהחלט אחד מהם. השוקולד מגיע אלינו מאמא טבע בכל מיני צורות. המרוכזת והמוצלחת מכולן היא הטראפלס. אני יכול לאכול כמות לא הגיונית בעליל של טראפלס. את המתכון שלי לטראפלס קיבלתי [...]